Piramide Alimentar

Orientação Nutricional - A base
Cereais, pães, massas e tubérculos – a base da Pirâmide Alimentar
No artigo anterior abordamos a Pirâmide Alimentar como um todo. A partir de agora, mensalmente, vamos detalhar cada um dos degraus da Pirâmide.
Na base da Pirâmide Alimentar estão os cereais, pães, massas e tubérculos. Estes alimentos são fontes de um nutriente chamado carboidrato, que tem como principal função o fornecimento de energia para o nosso organismo.
As principais fontes de cereais na dieta habitual são: arroz, milho, aveia, trigo, fubá, farinhas em geral e cereais matinais.
Dentre as fontes de tubérculos podemos citar a batata, batata doce, mandioca, mandioquinha, cará e inhame.
Além desses, temos ainda os pães, os biscoitos e as massas como fontes de carboidratos.
É importante destacar que devemos dar preferência aos cereais integrais, pois eles são ricos em fibras que previnem doenças cardiovasculares, auxiliam no controle do colesterol alto e garantem um bom funcionamento do intestino.
É uma opção muito saudável substituir o pão francês por pães intergrais algumas vezes na semana, biscoitos comuns por biscoitos riscos em fibras e consumir cereais matinais a base de fibras tais como aveia, trigo e granola.
A Pirâmide Alimentar recomenda de 5 a 9 porções de alimentos deste grupo por dia. Mas, quanto é uma porção? Veja na tabela abaixo alguns exemplos:
Alimento
Medida caseira que equivale a 1 porção
Arroz branco cozido
4 colheres de sopa
Batata cozida
1 ½ unidade
Batata doce cozida
1 ½ colher de servir
Biscoito tipo cream cracker
5 unidades
Biscoito tipo maizena
5 unidades
Cará / Inhame cozidos
3 ½ colheres de sopa Cereal matinal
1 xícara de chá
Macarrão cozido
3 colheres de sopa
Mandioca cozida
3 colheres de sopa
Milho verde em conserva
7 colheres de sopa
Pão de forma tradicional
2 fatias
Pão francês
1 unidade
Pão tipo bisnaguinha
4 unidades
Polenta cozida sem molho
2 fatias
Purê de batata
2 colheres de servir