Estoque e Armazenagem de um restaurante

E.E.E.F.M “Leopoldino Rocha” Estoque e Armazenamento de Restaurante Alunos: Daphiny, Diego César, Juliana, Keyla, Liliane, Neila. Professor: Renato Cesar Figliuzzi Curso: Logística/Módulo II Matéria: Estoque e Armazenagem Itaipava, 13 de Novembro de 2013 Introdução O tema abordado neste Trabalho é Estoque e Armazenamento de Restaurante. São analisado o elemento técnicos que envolvem tal gestão e como seus custos influencia diretamente na qualidade e nos resultados financeiros dos restaurantes. O planejamento competente de um restaurante inclui, entre outros, um excelente gerenciamento de seus estoques, no entanto este item muitas vezes é ignorado ou colocado em segundo plano pela administração do estabelecimento. A gestão de Estoque e Armazenamento de um Restaurante é uma tarefa muito delicada, visto que a matéria prima armazenada são produtos perecíveis e, de alto valor. Está tarefa se torna ainda mais difícil quando levarmos em conta que a matéria prima deve estar sempre disponível quando solicitada pelo cliente e dentro do prazo de validade, e para isto é essencial que a demanda do estabelecimento seja prevista, o que é uma tarefa igualmente complexa. A solução encontrada pela maioria dos gestores de restaurante é compra matéria prima em excesso, resultando em grandes taxas de desperdícios, ou então simplesmente deixar de comprar alguns ingredientes que são menos usados, causando insatisfação do cliente…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS BACHARELADO EM CIÊNCIA DA COMPUTAÇÃO MODELAGEM DE UM SISTEMA DE INFORMAÇÃO PARA O RESTAURANTE ESCOLA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS LETÍCIA HADLER MARINS Pelotas, 2005 2 LETÍCIA HADLER MARINS MODELAGEM DE UM SISTEMA DE INFORMAÇÃO PARA O RESTAURANTE ESCOLA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS Monografia apresentada ao Curso de Bacharelado em Ciência da Computação do Instituto de Física e Matemática da Universidade Federal de Pelotas, como…

empresário do ramo gastronômico, o Gino, deseja abrir um restaurante o “Da Gino”, e pretende informatizar alguns aspectos do seu negócio. Sua experiência no ramo mostrou que é preciso padronizar as receitas das refeições, ter um bom controle do consumo dos itens utilizados na preparação das refeições e ter agilidade no controle da disponibilidade das mesas. Desta forma, o objetivo desse trabalho é levar ao Gino uma solução que atenda todos os seus objetivos, para isso, descreveremos a…

Universidade Veiga de Almeida. Gestão Empresarial GESTÃO DE ESTOQUES DE RESTAURANTES Rio de Janeiro 1 Curso: Gestão empresarial GESTÃO DE ESTOQUES DE RESTAURANTES Projeto Final Coordenador: Prof. Autores: 2 Sumário 1. Introdução ................................................................................................................... 6 2. Base Teórica sobre Gestão de Estoques ................................................................... 7…

SOROCABA-SP 2014 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 2 2. ANÁLISE SWOT 3 3. DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK 3 4. PROPOSTA DE SOLUÇÃO 5 6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 10 7. ANEXOS 11 Utilizar somente arquivos compatíveis com o WORD (Office). Não salve em PDF, Br Office ou qualquer outro tipo de Editor de texto. Este Sumário é para ser seguido na íntegra, pois engloba todas as etapas e passos do desafio profissional 1. INTRODUÇÃO Este documento tem como finalidade contribuir para o…

CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA PAULA SOUZA FACULDADE DE TECNOLOGIA DE INDAIATUBA MICHELE RODRIGUES DE SOUZA ANÁLISE FINANCEIRA: PESQUISA DE CAMPO DE UM RESTAURANTE LOCALIZADO NA CIDADE DE SALTO – SP. INDAIATUBA DEZEMBRO DE 2012 MICHELE RODRIGUES DE SOUZA ANÁLISE FINANCEIRA: PESQUISA DE CAMPO DE UM RESTAURANTE LOCALIZADO NA CIDADE DE SALTO – SP. Trabalho de Graduação apresentado por Michele Rodrigues de Souza como pré-requisito para conclusão do Curso…

PROJETO PRÉ-CONSULTORES EMPRESA: RESTAURANTE SERIDÓ ANTOVAN WILLIAMS FALCÃO FRANCINEIDE BATISTA ÂNGELO FRANCISCA BATISTA ÂNGELO IRACEMA SIQUEIRA DOS SANTOS IRANILDO PEREIRA DA SILVA UBALDO OLEGÁRIO NATAL 2012 ANTOVAN WILLIAMS FALCÃO FRANCINEIDE BATISTA ÂNGELO FRANCISCA BATISTA ÂNGELO IRACEMA SIQUEIRA DOS SANTOS IRANILDO PEREIRA DA SILVA UBALDO OLEGÁRIO PROJETO PRÉ-CONSULTORES EMPRESA: RESTAURANTE…

consideravelmente a competitividade dos produtos, além da divisão dos investimentos, custos e riscos entre os consorciados e a empresa líder. A fábrica da MAN Latin América em Resende adotou um modelo inovador de gestão e que, ao longo dos anos provou ser um sucesso. Mais do que um projeto inovador em termos de tecnologia e de respeito ao colaborador e ao meio-ambiente, a fábrica adotou um modelo inovador de gestão e que, ao longo dos anos provou ser um sucesso. Trata-se do…

A fábrica da MAN Latin América em Resende adotou um modelo inovador de gestão e que, ao longo dos anos provou ser um sucesso. Mais do que um projeto inovador em termos de tecnologia e de respeito ao colaborador e ao meio-ambiente, a fábrica adotou um modelo inovador de gestão e que, ao longo dos anos provou ser um sucesso. Trata-se do formato de Consórcio Modular. Funciona assim: oito parceiros fazem a montagem de conjuntos completos de peças. São eles a Maxion (que cuida da…

clientes, fornecedores e o restaurante possam interagir facilmente otimizando, desta forma, ainda mais o processo. Para uma completa documentação do sistema utilizando a UML é necessário que sejam realizadas as modelagens descritas abaixo [20]: 1. modelagem de casos de uso: molda os requisitos funcionais do sistema; 2. modelagem de classes do domínio: mostra como o sistema está estruturado internamente para que as funcionalidades externas sejam produzidas; 3. modelagem de interações:…