Linha Do Tempo Nutrição Coletiva

81 History of the scientific field of Food and Nutrition in Public Health in Brazil Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos 1 Malaquias Batista Filho 2 1 Departamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal de Santa Catarina. Campus Universitário, Trindade. 88970-600 Florianópolis SC. fguedes@floripa.com.br 2 Instituto de Medicina Integral Prof. Fernando Figueira, Recife. Abstract This paper aims to trace the history of the scientific…

princípios básicos do curso Tecnológico de Estética e Cosmética, visando a saúde e bem estar do paciente com os módulos de noções de nutrição e dietética, técnicas de massagens, bioética, biossegurança e primeiros socorros. Nutrição e Dietética tem como objetivo promover, manter e recuperar a saúde humana através de atividades relacionadas à alimentação e à nutrição. A massagem pode ser estimulante ou calmante e tonificadora e pode eliminar toxinas e produtos indesejáveis do organismo…

Alimentação Coletiva - atividades de alimentação e nutrição realizadas nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), como tal entendidas as empresas fornecedoras de serviços de alimentação coletiva, serviços de alimentação auto-gestão, restaurantes comerciais e similares, hotelaria marítima, serviços de buffet e de alimentos congelados, comissarias e cozinhas dos estabelecimentos assistenciais de saúde; atividades próprias da Alimentação Escolar e da Alimentação do Trabalhador; II.…

Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS Tese Segurança Alimentar em Unidades de Alimentação e Nutrição Kelly Lameiro Rodrigues Pelotas, 2010. 2 KELLY LAMEIRO RODRIGUES SEGURANÇA ALIMENTAR EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Tese apresentada ao Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial da Universidade Federal de Pelotas, como requisito parcial à obtenção do título de Doutor em Ciências.

...................................4 2 Revisão Bibliográfica ....................................................................................6 3 Processo de Desenvolvimento do Projeto de Ensino..................................17 3.1Tema e linha de pesquisa..........................................................................17 3.2 Justificativa................................................................................................17 3.3 Problematização......................

objetivando, mais do que a simples redução da mortalidade, o alcance de condições adequadas de desenvolvimento biológico e social. (Unicef, 1990). As implicações práticas condicionadas por tais compromissos confluem, no caso da alimentação e da nutrição, para um denominador comum: a necessidade de se assegurar mecanismos ágeis de informação e decisão que possibilitem, de forma competente, o acompanhamento da situação e suas tendências, bem como a avaliação da pertinência e eficácia das…

UANARTIGO ARTICLE 3011 Processo de trabalho e saúde de trabalhadores de uma unidade de alimentação e nutrição: entre a prescrição e o real do trabalho Work process and workers’ health in a food and nutrition unit: prescribed versus actual work Luciléia Granhen Tavares Colares Carlos Machado de Freitas 2 1 Abstract 1 Instituto de Nutrição Josué de Castro, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil. 2 Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca,…

1 A IMPORTÂNCIA DO PROCESSO ADMINISTRATIVO PARA GARANTIA DA QUALIDADE EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Tarick Elias e Silva1 Leandro Gosling Batista2 RESUMO Nas ultimas décadas qualidade passou a ser quesito de sobrevivência de uma organização no mercado. A concorrência acirrada, número de processos devido à má qualidade de serviços, maior conhecimento e exigência por parte dos clientes são fatores que forçam as UANs a buscarem qualidade do início da produção até…

preocupação constante com a busca/produção de alimentos vem passando por modificações tanto na forma de produzir quando de distribuir o salimentos. As possibilidades tecnológicas de produção de alimentos em larga escala e a sua conservação por longo tempo, bem como a viabilidade global de transporte e negociação desses itens, vêm ocasionando a ruptura espacial e temporal da produção e do acesso. Então, ocorrem situações em que o salimentos são produzidos fora da estação do ano e dos…

UNIVERSIDADE FEDERAL DA FRONTEIRA SUL CAMPUS - REALEZA CURSO DE NUTRIÇÃO PLANO DE ATIVIDADES DE PRÁTICA PROFISSIONAL Elaboração: Nomes: Angela Carine Guarda, Thaís Fernanda Ranzolin Zucchi. Nome do Orientador: Rozane Marcia Triches. Nome do Supervisor: Élister Lílian Brum Balestrin, Fátima Aurora Gouveia Marta Miyahira. REALEZA JUNHO, 2013 1. INTRODUÇÃO Atualmente a formação de profissionais não está voltada apenas para o…