Layout Cozinha Restaurante

C686FD-1 ANA MARIA DOS SANTOS – RA: C25ICG-6 RAFAEL CHIAPA DEGAN – RA: C69EIA-5 ESTRUTURA E FUNCIONAMENTO DA COZINHA PROFESSORA JANAINA SÃO PAULO 2015 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 1 2. RESTAURANTE DE PEQUENO PORTE 2 3. RESTAURANTE POPULAR – CONCEITO E LOCAL DE 3 IMPLANTAÇÃO 4. PROGRAMA DE NECESSIDADES 5 5. PROPORCIONALIDADE DE ÁREAS DO RESTAURANTE 6 POPULAR 6. SETORES QUE COMPÕEM O RESTAURANTE POPULAR 8 6.1. Setor De Recepção / Pré-Higienização De Matéria Prima 8 6.2.…

Marina Soares Gonçalves – Arquitetura e Urbanismo CONSTRUÇÕES DE USO MISTO Edifício Lakeside Corporate - Curitiba Internamente o projeto cria uma distribuição de layout para atender uma configuração exclusiva a cada situação de trabalho nos pavimentos, e explora áreas de uso comum no 2º andar – escritórios, reuniões, salas de convenções, coffee break, terraço descoberto e áreas de apoio. Há, ainda, o embasamento com espaços projetados para receber lojas sofisticadas.…

uma galeria de porte médio. Esse tipo de construção é muito comum na cidade, constroem-se edifícios com ate três pavimentos dando vários usos. Neste caso, temos uma pousada, um restaurante e uma galeria de lojas em uma só edificação. O foco é analisar a área comercial, situada no térreo(lojas) e no 2º pavimento(restaurante). No entorno do empreendimento existe equipamentos de diversos tipos, como por exemplo um posto de gasolina, uma farmácia, oficinas de carro e de moto, agencias…

Franciele Cordeiro Machado, Adriana Regina Bitello RESUMO Parece ser carente a investigao referente a insero do profissional nutricionista. Que possui diversas atribuies em restaurantes comerciais. visvel tambm o aumento da necessidade por refeies prticas, de baixo custo e de fcil aquisio, criando uma demanda por locais que ofeream este tipo de servio. Foi um estudo descritivo transversal, quantitativo e qualitativo, avaliados 75 estabelecimentos comerciais, todos localizados em uma…

FACULDADE ANHANGUERA – UNIDERP CURSO DE ADMINISTRAÇÃO IMPLANTAÇÃO DA EMPRESA RESTAURANTE D’GOIÁS PROJETOS DE ATIVIDADES II CERES - GO Setembro/2014 PROJETOS DE ATIVIDADES II Trabalho apresentado para fins avaliativos ao Curso de Administração turma 2014/8 da Faculdade Interativa Anhanguera, na disciplina: Projeto de Atividade II. Tem como objetivo o aprendizado no desenvolvimento, competências e habilidades requeridas na atuação do mercado de trabalho. Prof. Esp. SUMÁRIO

Alunos 20 casos de contaminação alimentar 1. Noma e a falta de água quente São Paulo – As 63 pessoas que passaram mal após comer no restaurante Noma, considerado o melhor do mundo pela revista Restaurant, não foram as primeiras, nem serão as últimas a sofrer com alimentos contaminados.Seja por deslizes durante o preparo em restaurantes ou falhas no processo industrial dos alimentos, várias empresas já mancharam sua reputação pelo mesmo motivo que hoje o Noma vê sua hegemonia como melhor

Restaurante Natural Apresentação do Negócio Comer de maneira natural nunca esteve tão em alta. Mais que um modismo passageiro, a alimentação saudável vem se unir aos bons hábitos da vida, tais como fazer atividade física, não fumar, beber moderadamente, dormir bem, entre outros. Antes associados à comida insossa e sem cor, atualmente, a alimentação natural aparece de forma criativa, atraente e variada. Hoje, em praticamente todas as grandes cidades brasileiras existem "restaurantes…

PLANO DE COMUNICAÇÃO – BUCATINI O plano de comunicação do Restaurante Bucatini tem por objetivo apresentar ferramentas e medidas de comunicação, dentro de uma perspectiva de médio e longo prazo, para que o restaurante possa desenvolver um planejamento estratégico, a fim de construir sua imagem e identidade. A elaboração de um plano de comunicação para a empresa, cerne deste estudo é essencial, auxiliando a se comunicar de forma eficiente com seu mercado alvo e criando assim…

recebeu a fama de criador do restaurante de self service e atendimento rápido, apesar de não tê-lo inventado. O crédito da invenção pertence aos irmãos McDonald, Richard e Maurice. Por volta de 1937, os irmãos McDonald, Richard e Maurice, californianos, já começavam a sentir uma extraordinária dependência do automóvel, o que fez com que alguns comerciantes que antes possuíam restaurantes convencionais introduzissem um novo ramo de negócios, isto é, restaurantes para clientes…

MERCADO 4 2.1Características Gerais dos Clientes 5 2.2 Estudo dos Concorrentes 5 2.3 Estudo dos Fornecedores 5 3 PLANO DE MARKETING 6 3.1 Produto 6 3.2 Preço 6 3.3 Distribuição 7 3.4 Localização do Negócio 7 4 PLANO OPERACIONAL 7 4.1 Layout 7 4.2 Processos Operacionais 8 5 PLANO FINANCEIRO 9 5.1 Capital de Giro 9 5.2 Investimento Inicial 9 5.3 Custos Fixos 10 5.4 Custos Variáveis 10 5.5 Ponto de Equilíbrio 11 REFERENCIAS 11 ANEXOS 12 …