Intolerancia Ao Gluten

Sorveteria Ice Replay A Ice Replay é uma sorveteria pioneira no ramo da fabricação de sorvetes para pessoas com intolerância a lactose e glúten. Ela foi criada pelo empreendedor Sr. Socorro Silva com o intuito de inovar no mercado de sorvetes Capital Investimento R$150mil de A sorveteria oferece uma grande variedade de opções de sorvetes artesanais tradicionais e também sem lactose e sem glúten. PLANO DE NEGÓCIO ::: Missão e Visão Missão A Ice Replay tem como missão destacar-se no…

minha altura, 1,80 metro. E eu era diabético”, conta o empresário Felipe Barroso. Há um ano e meio, em busca de uma solução, acabou decidindo cortar o glúten do cardápio. Ou seja, nada de pão, macarrão, tortas doces ou salgadas. Nada que leve farinha de trigo. Emagreceu 23 quilos! Felipe Barroso: Só tirando o glúten. Globo Repórter: O glúten... Felipe Barroso: E a minha diabetes foi totalmente revertida sem nenhum remédio. O emagrecimento virou uma consequência banal. Perder 23…

maus hábitos, restrições ou até mesmo alguma intolerância alimentar (ARAÚJO et al, 2014). Falar em Nutrição é o mesmo que se referir à cuidados, pois esta é a área de base para a vida e é assunto que desperta curiosidade das pessoas em relação ao que consumimos diariamente; e se tratando de alimentação e levando em consideração a preocupação das pessoas com a saúde, volta-se esse trabalho para aqueles cuja vida alimentar é isenta de glúten (KOTZ,2014). Com base…

Doença celíaca mata 42.000 crianças por ano no mundo Ainda desconhecida pela grande maioria da população – e, infelizmente, por parte da classe médica – a doença se caracteriza pela intolerância ao glúten, uma proteína presente no trigo, na cevada e no centeio Aretha Yarak Doença celíaca: o glúten, presente no trigo, na cevada e no centeio, é responsável por desencadear a patologia(Thinkstock) A doença celíaca é como um iceberg. Na pequena parte à vista estão pacientes que…

alimentação mais saudável é também direcionada a pessoas com intolerâncias, como lactose e glúten. Apesar de ser considerada tendência, ainda é bastante escassa, sendo difícil encontrar estabelecimentos com estas determinadas produções, ou com a variedade das mesmas. Sobre a intolerância ao glúten, Kotze, Lorete Maria da Silva (2001), faz a seguinte colocação: Com substituições apropriadas, as dietas de pessoas sensíveis ao glúten podem ser variadas e atraentes. Muitas massas…

grupo específico de pessoas. Resumo A intolerância permanente ao glúten, doença celíaca, deve ser tratada por meio da retirada do glúten da alimentação, proteína presente no trigo, aveia, centeio e cevada. Portanto, o objetivo deste trabalho foi desenvolver barras de cereais sem glúten enriquecidas com sementes oleaginosas e frutas secas. Introdução O que são pessoas celíacas? O que é a doença? Pessoas celíacas são aquelas que têm intolerância ao glúten. A doença celíaca (DC) é…

vida, podendo, entretanto, surgir em qualquer idade, inclusive nos adultos. Também pode ser denominada espru celíaco, enteropatia glúten-sensível ou espru não tropical. Consiste numa intolerância ao glúten que causa inflamação crônica da mucosa do intestino delgado e gera atrofia das vilosidades e hiperplasia das criptas prejudicando a absorção dos alimentos. O glúten possui a maior fração protéica presente no trigo, no centeio, na cevada e na aveia. Veja a mucosa do intestino delgado…

O que é Glúten: Glúten é uma proteína composta pela mistura das proteínas gliadina e glutenina, que se encontram naturalmente na semente de muitos cereais, como trigo, cevada, centeio eaveia. Para algumas pessoas, a ingestão de glúten provoca danos na parede do intestino delgado, acarretando prejuízos para a saúde. Qualquer receita ou produto alimentar que apresenta na sua composição algum desses alimentos, vai possuir glúten, mesmo que em pequenas quantidades. É muito frequente…

vida toda. Em crianças mais velhas e adultos, as alergias alimentares mais comuns são: Peixe Amendoim Frutos do mar Frutas secas Aditivos alimentares, como corantes, espessantes e conservantes, raramente causam reações de alergia ou de intolerância. Uma síndrome de alergia que afeta a boca e a língua pode ocorrer depois de ingerir determinadas frutas ou hortaliças frescas. Esses alimentos contêm substâncias similares a determinados pólens. Por exemplo, o melão contém…

produto elaborado é um bolo destinado principalmente às pessoas com intolerância à lactose, que é a incapacidade de digerir lactose, que é um tipo de açúcar encontrado no leite e em outros produtos lácteos, e portadores de doença celíaca que são impedidos de ingerir alimentos que contenham glúten, encontrado principalmente no trigo, na aveia, centeio e cevada. Pesquisas mostram que 70% dos brasileiros apresentam algum grau de intolerância à lactose, que pode ser leve, moderado ou grave.…