Gráfico De Cinética Enzimática

Enzimas • • • • • Importância Biomédica Histórico Nomenclatura Classificação Características Gerais – – – – Estrutura Enzimática Enzimas como Catalisadores Componentes da Reação Enzimática Ligação Enzima-Substrato • Propriedades das Enzimas • Especificidade Enzimas - Histórico • História da Bioquímica começa com pesquisas sobre enzimas • Catálise biológica início séc.XIX – estômago - digestão da carne – saliva - digestão do amido • Década de 30 –…

Coordenadoria de Biotecnologia Curso de Bioquímica Prática: Cinética Enzimática Estudantes: Rafael Tavares e Carolina Seda Turma: BM 151 Professores: Ana Claudia Schiefler e Lilian Carvalho Datas da realização da prática: 17/07/2015 e 24/07/2015 Data da entrega do relatório: 14/08/2015 Avaliação: I. Introdução A capacidade do organismo de catalisar reações químicas envolvidas no seu metabolismo é uma condição fundamental para a vida. Muitas reações são favoráreis

composto que vai sofrer a ação enzimática. Este composto é chamado de substrato. É como se a enzima fosse à chave de uma fechadura. No organismo a enzima tem como objetivo tornar essa reação favorável a vida, encurtando o processo catabolico. As enzimas são proteínas e qualquer mudança no PH ocorre mudanças no caráter iônico dos aminogrupos, valores baixos ou altos podem causar inativação da proteína enzimática e desnaturação. Uma catálise enzimática que podemos…

as proteínas enzimáticas (MARZZOCO, 1999). A atividade enzimática de uma preparação e, geralmente, expressa em µmol de substrato convertidos em produto por minuto, sob condições de ensaio especificas (DEVLIN, 2001). A velocidade inicial de uma reação catalisada por enzima depende da concentração de substrato. A medida que a concentração de substrato aumenta, a velocidade também aumenta, ate que a enzima esteja completamente saturada pelo substrato. Pode-se obter, no gráfico, uma…

Introdução: Cinética Enzimática corresponde a análise quantitativa do efeito de cada um dos fatores que influenciam na expressão da atividade enzimática, avaliando [E], [S], [P], inibidores e ativadores, T, pH e imobilização (heterogênea). A curva de Michaelis-Menten é a curva que representa a relação entre [S] e Vo tem forma idêntica para maior parte das enzimas. No modelo da cinética de Michaelis-Menten de uma reação mono-substrato existe uma reação bimolecular inicial entre a enzima…

Introdução A cinética enzimática favorece uma melhor compreensão do mecanismo de ação das enzimas. A relação entre a concentração de substrato e a velocidade da reação enzimática pode ser mostrada graficamente no formado XY. Com uma determinada concentração de substrato, variando de cada enzima, a Vmáx não aumenta claramente, essa enzima se encontra saturada. A concentração de substrato necessária para encontrar a metade da velocidade máxima é chamada de Km (constate

CINÉTICA ENZIMÁTICA O modelo de Michaelis-Menten é útil para explicar a cinética das reações catalisadas por enzimas. Aqui, serão mostradas as etapas necessárias para se chegar à equação de Michaelis-Menten e para ver como são determinadas as constantes cinéticas de uma enzima. Tente responder as perguntas que aparecem em vermelho antes de continuar com o estudo. O modelo de Michaelis-Menten considera que uma reação enzimática ocorre em dois passos: ETAPA 1. Ligação de um substrato…

INTRODUÇÃO A cinética enzimática é basicamente a área que estuda a velocidade de uma reacção química que ocorre na presença de uma enzima. É na cinética enzimática que se estuda a influência de modificações de parâmetros experimentais, como concentração de substrato, pH, temperatura e concentração de inibidores e ativadores, sobre a velocidade das reações. Com relação à concentração do substrato [S], no início da reação, ela é muito maior do que a concentração de enzima [E] e pode…

padrão de distribuição de energia entre elas. 9 A velocidade das reações pode ser aumentada pelo: aumento do número de moléculas (a), aumento da temperatura (b) e com a diminuição da energia de ativação (c) 10 ESTRUTURA DAS ENZIMAS Estrutura Enzimática Holoenzima Proteína Ribozimas Cofator Cofator Apoenzima ou Apoproteína RNA Pode ser: • íon inorgânico • molécula orgânica Coenzima Se covalente Grupo Prostético 11 12 NOMENCLATURA DAS ENZIMAS • Adição do sufixo “ASE” ao…

microbiana e as reações enzimáticas que utilizam a água como solvente. Além da preservação da fruta a remoção de água facilita também o transporte, armazenamento e manuseio do produto final. O processo de secagem ainda oferece as seguintes vantagens: estabilidade das propriedades sensoriais do produto alimentício por longos períodos de tempo; proteção contra degradação enzimática e oxidativa; economia de energia, e disponibilidade do produto o ano todo (CORDOVA, 2006). A cinética de…