Enzimas Biureto

PESQUISA DA LIGAÇÃO PEPTÍDICA Reação do Biureto A reação do Biureto ocorre com substâncias que contêm no mínimo duas ligações peptídicas ( tripeptídeo). Portanto, essa reação é positiva para todas as proteínas, graças às suas ligações peptídicas. Reagente do Biureto (Contém sulfato cúprico, tartarato de sódio e potássio e hidróxido de sódio) Preparar os seguintes tubos de ensaio, contendo: Tubo A → 1 mL de solução de ovo albumina 2% + 1mL do reagente de Biureto Tubo B → 1 mL de…

para outros propósitos pelas plantas. A coleção inteira de moléculas pequenas em uma dada célula tem sido chamada de metaboloma da célula, em paralelo com o termo “genoma”. Se conhecermos a composição de um metaboloma da célula, podemos predizer que enzimas e vias metabólicas estão ativas naquela célula. (NELSON & COX, 2006) Muitas moléculas biológicas são macromoléculas, polímeros de alto peso molecular montados a partir de precursores relativamente mais simples. Proteínas, ácidos…

-Proteínas globulares apresentam a relação entre os eixos menor que 10 e geralmente não acima de 3 – 4 e caracterizadas por cadeias polipeptídicas dobras e enroladas de maneiras compostas, ex: insulina, albumina plasmática, globulina, e muitas enzimas. -Proteínas fibrosas apresentam relação entre os eixos superiores a 10 e são caracterizadas por cadeias polipeptídicas ou grupos de cadeias enroladas em espiral ou hélices com ligações cruzadas por intermédio de pontes dissulfeto bem como pontes

laterais aromáticas de certos aminoácidos e os que utilizam reações que produzem substâncias coloridas que absorvem luz no espectro visível, uma destas utilizada no experimento: o método do biureto. O método do biureto, nome proveniente de que a ureia aquecida a 180 °C resulta numa reação positiva para a molécula de biureto, consiste em um teste analítico usado para a identificação de ligações peptídicas de proteínas e aminoácidos (no mínimo tripeptídeos), onde há o aparecimento da cor…

1. Introdução As enzimas são substâncias orgânicas, geralmente proteínas, que catalisam reações biológicas pouco espontâneas e muito lentas. O poder catalítico de uma enzima relaciona a velocidade das reações com a energia despendida para que elas aconteçam. As enzimas são polipeptídios grandes enrolados sobre si mesmos. A grande especificidade de uma enzima é determinada pelo tamanho e forma tridimensional, formando regiões de afinidade com os reagentes (substratos). A essa…

variedade de aminoácidos essenciais (aqueles que o corpo não é capaz de produzir). Já a proteína de origem animal, é considerada completa por conter todos os aminoácidos essenciais (QUEIROZ. 2002). Elas também participam da formação de hormônios, enzimas e anticorpos. Com estes poucos exemplos, já se pode ter uma ideia do quanto elas são indispensáveis ao nosso organismo (QUEIROZ. 2002). Quando ingerimos proteínas, elas são quebradas durante o processo de digestão, e posteriormente,…

..... 6 3. Teste Biureto ................................................................................................... 6 RESULTADOS E DISCUSSÃO................................................................................. 7 Primeiro Experimento (Teste com Ninhidrina) ......................................................... 7 Segundo Experimento (Teste Xantoprotéica) ............................................................ 9 Terceiro Experimento (Teste Biureto) ................

extremamente importantes, na maioria dos processos biológicos, atuando como enzimas, hormônios, neurotransmissores, transportadores através das membranas celulares e outros. O desenvolvimento de metodologias para a determinação de proteínas totais sempre foram de grande interesse para profissionais, tanto ligados à indústria de alimentos, laboratórios de análises clínicas, como para pesquisadores de diversas áreas. O método de biureto tem sido aplicado para determinar a concentração de…

uma molécula de água. Nos seres vivos, a união dos aminoácidos por ligação peptídica não é feita por reação direta entre eles, mas através de um complexo aparato de síntese proteica, que inclui ribossomos, ácidos ribonucleicos, várias proteínas e enzimas. (MARZZOCO, 2007) Figura 2: Ligações Peptídicas (http://www.sobiologia.com.br/conteudos/quimica_vida/quimica9.php) A função das proteínas no corpo está na construção de novas células, manutenção das existentes e substituição das…

Universidade Federal de Goiás Instituto de Ciências Biológicas-ICB DETERMINAÇÃO COLORIMÉTRICA PELA REAÇÃO DE BIURETO Aryane Nakashima Silva Priscilla Rodrigues da Silva Priscila Castro Denise Chaves Isabella Saldanha Goiânia, setembro de 2014. INTRODUÇÃO As proteínas pertencem à classe dos peptídeos, pois são formadas por aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas. Uma ligação peptídica é a união do grupo amino (-NH2-) de um aminoácido com o grupo…