Entrevista Com Gestor De Bar Ou Restaurante

_________________________________ Coordenador: Prof.Ms. Antonio Manuel Rocha Ribeiro CAMPINAS 2012 RESUMO Dia 19 de Abril de 2012 realizamos a visita técnica na empresa GIGA IO Bar e Lanchonete, e lá detectamos que há uma situação problemática na área de estoque. Existe uma deficiência no controle de estoque de mercadorias, o que acaba gerando um custo excessivo, além de perda de mercadorias devido a problemas de…

concorrência tenha dificuldade em satisfazer eficazmente as necessidades dos consumidores, aumentando a eficiência e efetividade de atendimento em relação às organizações que atuam em um mercado como um todo (PORTER, 1986). O Stadium Restaurante e Bar acredita que a inovação do seu ambiente é o primeiro fator relevante para nos distinguir da concorrência. Acreditamos que o cliente está sempre à procura de algo novo e surpreendente no seu dia-a-dia, algo que fuja da sua rotina. …

Miranda Patricia Magalhães Gestão Estratégica de Pessoas Setembro 2014 Plano de RH Fellini é um restaurante que acredita no atendimento diferenciado e personalizado, na excelência no atendimento, por isso a satisfação e fidelização de seus clientes internos e externos são prioridades. O restaurante possui valores como comprometimento e eficiência da equipe, por meio de gestão participativa e pelo fornecimentos de benefícios e…

levado a que muitos gestores fracassem quanto à forma de satisfazer e de manter os clientes que freqüentam seus estabelecimentos, mesmo investindo grandes quantias em propaganda, reformas dos espaços físicos, promoções e outras formas de atrativos. Entretanto, nota-se que eles também demonstram pouco interesse ou preocupação em estudar o mercado e os seus clientes, para conhecer as suas reais necessidades. Isso se deve muito à falta de planejamento estratégico, pois um gestor com visão…

conhecimento sobre a estrutura organizacional e os processos operacionais de hotéis. O método utilizado foi uma pesquisa de campo dentro das empresas Manhattan Plaza Hotel e Kubitschek Plaza Hotel. Essa pesquisa foi feita através de visita técnica e entrevistas com a Gerente de Hospedagem e o Supervisor de Guest Service. Conceitos Básicos - Serviços Atividades que criam valor num momento e lugar especifico e através das quais alguém obtém uma dada vantagem.…

REALIZADAS * PERFIL DA ORGANIZAÇÃO O Mexicaníssimo Bar tem a missão Vender satisfação, fidelizar seus clientes de entretenimento e os transportar para um mundo da comida típica mexicana. A visão da empresa é estar e permanecer entre os dez melhores bares temáticos da cidade de São Paulo. O empreendimento localiza-se na R. Ribeirão Claro, número 192 - Vila Olímpia, uma região bem badalada e procurada por jovens que desejam se divertir. O bar possui uma decoração de estilo…

....................................................................................15 8.1 Alimentos e Bebidas........................................................................................................15 8.2 Salão Casa Grande e Restaurante Living..........................................................................15 8.3 Italiano..................................................................................................................................16 8.4 Tropical..

acontecimentos locais da cidade (como passeios turísticos, eventos esportivos, feiras e outras atrações), para informar ao hóspede quando solicitado;  Manter na recepção quantidades suficientes de folhetos do hotel para distribuição, bem como os menus do restaurante;  Acompanhamento de demandas e observações e sugestões elaboradas pelos hóspedes;  Acompanhamento das acomodações para grupos VIPs com inspeção dos serviços. O Setor Reservas é responsável pelo primeiro elo de comunicação…

............................................................34 3.2 MÉTODO DE COLETA DE DADOS PRIMÁRIOS.......................................35 3.2.1 CLIENTES E POTENCIAIS CLIENTES....................................................35 3.2.1 GESTOR...................................................................................................37 3.3 MÉTODO DE COLETA DE DADOS SECUNDÁRIOS.................................38 3.3.1 MÍDIA DIGITAL...............................................

Este trabalho versa sobre os restaurantes regionais agindo como propulsores da gastronomia local em Porto Alegre. 1.1 DELIMITAO DO TEMA Este trabalho enfoca em contexto gastronmico, bastante significativo no setor turstico, apresentando a forma como restaurantes regionais agem propulsionando a gastronomia e o turismo local. Para isso, ser realizada uma coleta de dados em dois restaurantes regionais na cidade de Porto Alegre, em outubro de 2014, com turistas e os gestores responsveis.…