Conservas De Frutas

unidade Frango Sobrecoxa Cozida/Assada s/ Pele = 1 unid. Frango Filé Grelhado = 1 unidade Lingüiça Frita = 1 unidade M. Merluza Cozido = ½ pedaço G. Ovo de Galinha Cozido = 2 unidades Presunto Cozido = 2 fatias P. Salsicha = 2 unidades M Sardinha em Conserva no Azeite = ½ latinha Grupo da Margarina – 1 porção 44 kcal Margarina = 2 pontas de faca Manteiga = 2 pontas de faca Maionese = 2 pontas de faca Creme de Leite = 2 colheres de SOB. Azeitona = 10 unidades M. Grupo dos Pães - 1 porção…

mudança de pH; Apenas para melhoria de sabores Ácidos mais fortes que modificam o meio; Ex: produção de coalhada ácida Profa. Dra. Nágela Magave Siqueira ACIDULANTES - H Mais empregados Menos utilizados Usos: - Sabor parecido com o de frutas ácidos orgânicos ácidos minerais em bebidas gasosas; - Geléias; - Sorvetes; - Balas; Exemplos de ácidos usados: - Ácido cítrico; - Ácido fosfórico; - Ácido lático; - Ácido málico; Profa. Dra. Nágela Magave…

DESJEJUM 2 porções de cereais; 1 porção de frutas; 1 porção de leites e derivados. LANCHE 1 1 porção de frutas; 1 porção de cereais. LANCHE 2 1 porção de leites e derivados; 1 porção de cereais. ALMOÇO 1 porção de leguminosas; 1 porção de carnes e ovos; 2 porções de cereais; 2 porções de hortaliças; 1 porção de frutas. LANCHE 3 1 porção de leites e derivados. JANTAR 1 porção de cereais; 1 porção de carnes e ovos; 2 porções de hortaliças. CEIA 1 porção de frutas. Grupo dos Pães,…

totalmente inativas. Banana na geladeira: Após duas semanas, a banana escureceu, começando o processo de amadurecimento. Por que isso ocorreu? A maioria dos alimentos se conserva por mais tempo ao serem colocados na geladeira, mas esse não é o caso da banana. A banana é uma fruta tropical e, portanto gosta de calor, e não se conserva em temperaturas baixas, nessas condições as suas cascas escurecem. Esse escurecimento se faz pelo trabalho de enzimas especialmente a polifenoloxidase que…

ALMEIRÃO ASPARGO EM CONSERVA BERINJELA COZIDA BERTALHA REFOGADA BETERRABA COZIDA BETERRABA CRUA RALADA BROTO DE ALFAFA CRU BROTO DE FEIJÃO COZIDO BRÓCOLIS COZIDO CENOURA COZIDA (FATIAS) CENOURA COZIDA (PICADA) CENOURA CRUA (PICADA) CHUCHU COZIDO COUVE-FLOR COZIDA COUVE-MANTEIGA COZIDA ERVILHA EM CONSERVA ERVILHA FRESCA ERVILHA TORTA (VAGEM) ESCAROLA ESPINAFRE COZIDO JILÓ COZIDO MAXIXE COZIDO MOSTARDA PALMITO EM CONSERVA PEPINO JAPONÊS PEPINO PICADO PICLES EM…

Cereais, pães, tubérculos e raízes 450 3 150 Frutas 140 2 70 Hortaliças 45 3 15 Leite e Produtos Lácteos 240 2 120 Leguminosas 55 1 55 Carnes e Ovos 190 1 190 Óleos e Gorduras 36,5 1/2 73 Açúcares e Doces - - 110 VET = 1300Kcal Grupos de Alimentos Cereais, pães, tubérculos e raízes Recomendação calórica por grupo (Kcal) 600 Número de porções diárias por grupo 4 Valor energético por porção 150 2 VET = 1300Kcal Frutas 140 2 70 Hortaliças 45 3…

tornando-os mais palatáveis e dando cor, aroma e textura. Seu excesso pode ser prejudicial à saúde. Os aditivos podem ser sintéticos ou naturais. Técnicas mais antigas de conservação de alimentos é a defumação e a salga da carne e adição de açúcar em frutas. Aditivos químicos nos alimentos são substâncias inócuas ao homem, utilizadas para uma melhoria geral dos alimentos industrializados. São ingredientes adicionados intencionalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir, mas com o…

Hepatite Alimentos permitidos: -Azeite de oliva, -Cereais integrais, Leite desnatado, -Lecitina de soja, -Frutas secas, -Peixes não gordurosos, -Frango, -Alcachofra, -Agrião, -Aspargo, -Pimentão, -pepino, -Alface, -Repolho, -Batata, -Alho, -Cebola, -Folhas verdes, -Manga, -Morango, -Ameixa, -Tangerina, -Pêssego, -Banana, -Limão, -Acerola, -Maçã. Alimentos não indicados: -Frituras, -Alimentos refinados, -Embutidos, -Sal, …

primeiros contestam tal objeção, pelo fato de que muitas outras frutas e alimentos dos incas também não foram representados nas cerâmicas. O tomateiro é uma planta espermatófito, angiosperma e dicotiledônea. Trata-se de um fruto, uma vez que é o produto do desenvolvimento do ovário e do óvulo da flor, formando o pericarpo e as sementes, respectivamente, após a fecundação. Popularmente, no entanto, não há consenso entre sua classificação como fruta ou legume. O tomate é rico em licopeno e…

Beterraba; Biscoito; Bolachas; Bolos; Caju; Cará; Carboidratos; Catchup; Catupiry; Cereais; Chicletes; Doces; Ervilhas; Farinha; Feijão; Figos; Frutas; Frutas Secas; Geléia; Leite; Macarrão; Mandioca; Massas em Geral; Mel; Milho; Mortadela; Panquecas; Pão; Passas; Petiscos; Pomarola; Pomodoro; Queijo Fresco e Mineiro; Salsicha; Soja; Sorvetes; Suco de Frutas; Tâmaras; Trigo; Yogurt; grão-de-bico; lentilha; uva; figo; ameixa; caqui; castanha; coco; jaca; marmelo; nêspera; tâmara; amêndoa;…