Fábrica de Cerveja

Rickheim Campus Universitário de Poços de Caldas/MG Arquitetura e Urbanismo Prof. Luiz Paulo Cobra Monteiro Micro Cervejaria Camilla Mendes Ruffo RA 431466 2015 Introdução Este estudo tem como objetivo a criação de uma nova micro cervejaria artesanal na cidade de Águas da Prata, interior de São Paulo. Nele nós iremos aprofundar um pouco mais sobre a história da cerveja, quais os seus benefícios e o mercado para esse tipo de produto. Veremos também como ela é produzida nos dias de hoje e quais as necessidades para se fazer um produto de boa qualidade. A ideia de se fazer uma micro cervejaria em Águas da Prata veio do fato de a cidade ter sido um grande atrativo turístico no passado e o interesse em fazer com que volte a ser. Outro fator importante é que a cidade possui muitas minas naturais de água e isso seria utilizado na produção de uma cerveja de altíssima qualidade. Com a criação dessa micro cervejaria, espera-se que a cidade consiga se reerguer e voltar a ser uma cidade turística e ter um tratamento melhor com suas águas. Cerveja Vem do Latim cerevisia, de uma fonte gaulesa. Mas parece que a palavra teve sucesso mesmo foi na Península Ibérica (ceveza, em Espanhol), porém os outros países preferem usar um derivado germânico do Latim biber. “bebida”: beer em inglês, bier em Alemão, biére em Francês, birra em Italiano. Histórico Muitos acreditam que a cerveja tenha nascido no Oriente Médio ou no Egito. Isso porque, em meados do século XIX, arqueólogos que…

PRODUÇÃO MAIS LIMPA CERVEJAS E REFRIGERANTES CARACTERIZAÇÃO DO SEGMENTO CERVEJA E REFRIGERANTE (FÁBRICAS) As fábricas de cervejas e refrigerantes em geral são mistas, ou seja, produzem ambos os tipos de bebidas. No entanto existem algumas exceções, tanto de cervejarias que não produzem refrigerantes como empresas que só fabricam este produto. CARACTERIZAÇÃO DO SEGMENTO CERVEJA E REFRIGERANTE (EMPREGOS) Segundo dados de relação aos empregos, o setor afirma gerar…

Poluição - controle 4. Poluição - prevenção 5. Processo indústrial – cerveja 6. Processo indústrial - refrigerante 7. Produção limpa 8. Refrigerantes – indústria 9. Resíduos indústriais – minimização I. Ribeiro, Flávio de Miranda. II. Título. III. Série. CDD (21.ed. Esp.) 663.028 6 CDU (ed. 99 port.) 628.51 : 663 Margot Terada CRB 8.4422 5 TERMO DE ISENÇÃO DE RESPONSABILIDADE O presente documento, editado pela CETESB, tem o intuito de apresentar a empreendedores e…

controle 4. Poluição - prevenção 5. Processo indústrial – cerveja 6. Processo indústrial - refrigerante 7. Produção limpa 8. Refrigerantes – indústria 9. Resíduos indústriais – minimização I. Ribeiro, Flávio de Miranda. II. Título. III. Série. CDD (21.ed. Esp.) 663.028 6 CDU (ed. 99 port.) 628.51 : 663 Margot Terada CRB 8.4422 5 TERMO DE ISENÇÃO DE RESPONSABILIDADE O presente documento, editado pela CETESB, tem o intuito de apresentar a empreendedores e demais…

CERVEJEIRA NITERÓI, 10 DE ABRIL DE 2014 SUMÁRIO INTRODUÇÃO ...........................................................................................................4 1. PRODUÇÃO DE CERVEJA.....................................................................................5 1.4 A CLARIFICAÇÃO DA CERVEJA..........................................................................6 1.5 O…

ESPECIALIZAÇÃO EM GESTÃO E AUDITORIA AMBIENTAL Gestão Integrada dos Resíduos provenientes da Cervejaria Serra Gelada: Um Estudo de Caso Alessandro Sampaio Cavalcanti Monografia apresentada como requisito parcial para obtenção do título de Especialista em Gestão e Auditoria Ambiental pelo Centro Universitário Leonardo da Vinci. . Orientador: Prof. Drª. Alina Celi Frugoni FLORIANÓPOLIS, BRASIL 2012 TERMO DE APROVAÇÃO Gestão Integrada dos Resíduos provenientes da…

Marcelo Tupinambá Di Pace Balanço de massa e energia na construção de uma cervejaria seguindo o conceito de produção mais limpa Trabalho de Conclusão de Cursoapresentado à Coordenação do Curso de Graduação em Engenharia Química da Universidade Federal de Pernambuco, como requisito parcial à obtenção do grau de Engenheiro Químico. Orientador: Prof. Antônio Carlos Duarte Coelho Recife 2015 À minha família, pоr…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO CENTRO UNIVERSITÁRIO NORTE DO ESPÍRITO SANTO DEPARTAMENTO DE ENGENHARIAS E COMPUTAÇÃO CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO GUANAELI TAQUINI DEOLINDO JAMILIANE RODRIGUES BARBOZA KARINA PEDRINI FRAGA LÍVIA ALMEIDA LORENA CALIMAN WALESKA BOTACIN TONOLE EIA/RIMA DA EMPRESA DER NACHT SÃO MATEUS 2012 GUANAELI TAQUINI DEOLINDO JAMILIANE RODRIGUES BARBOZA KARINA PEDRINI FRAGA LÍVIA ALMEIDA…

de grande quantidade de água, uma vez que a água potável é o ingrediente principal para o processamento. Dessa forma, o desafio para a indústria é reduzir continuamente o consumo de água nos seus processos, melhorando a eficiência, sem comprometer as exigências de higiene. O objetivo é promover o uso responsável e sustentável da água ao longo de todo processo industrial. De acordo com levantamentos realizados em indústrias em diversos países, os maiores consumos de água ocorrem nas…

1. IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA Razão Social: Cervejaria BKL S.A. Nome Fantasia: Cervejaria BKL S.A. CNPJ: 02.698.268.0001-57 Natureza: Empresa privada Endereço: Rua Minas Gerais, 870 – Parque Industrial- Medianeira (PR) CEP: 85884-000 Telefone/Fax: (045) 3264 2048 2. INTRODUÇÃO O sistema de Gestão Ambiental da cervejaria BKL S.A. representa o comprometimento da empresa como desenvolvimento sustentável, com a melhoria da qualidade de vida de seus colaboradores da comunidade, e…