APRENDENDO SOBRE AS CERVEJAS ARTESANAIS

APRENDENDO SOBRE AS CERVEJAS ARTESANAIS Por Letícia Souza Gomes e Artur Neves Falar em cervejas artesanais ou especiais é assunto para muita conversa... Como descobrímos esse mundo novo das boas cervejas, muito desses assuntos foram verdadeiras descobertas para quem só bebia cerveja massificada e estupidamente gelada... Descobrímos que não entendíamos absolutamente nada e começamos a estudar. Como sabemos que todos os dias novos apaixonados por essa variedade de aromas, cores e sabores das cervejas artesanais, resolvemos dividir as nossas descobertas para facilitar o entendimento desse novo mundo. A classificação das cervejas especiais, no mundo, segue um guia de estilos denominado Beer Judge Certification Program (BJCP), criado no Colorado, Estados Unidos... A classificação de uma cerveja artesanal leva em conta o teor alcoólico, a cor, o amargor e o corpo da cerveja. Existe até uma tabela periódica de cervejas especiais, com toda essa classificação detalhada por estilo de cerveja!!! As principais escolas dessas cervejas especiais são: Alemã: prioriza o malte (cervejas com gosto de pão) Belga: prioriza o fermento ( cervejas frutadas) Inglesa: prioriza o lúpulo (cervejas amargas) Aí, perguntamos? Qual é a melhor escola? Resposta? A americana!!! Isso mesmo!!! Os Estados Unidos pegou o melhor da escola alemã (maltes selecionadíssimos), o melhor da escola belga (fermentos de primeira) e o melhor da escola inglesa (lúpulos excelentes) e, hoje, segundo especialistas…

Conhecida popularmente como Bud, é uma cerveja do tipo Lager americana, fabricada pela empresa Anheuser-Busch. Fundada em 1876 por imigrantes alemães. Segunda cerveja mais vendida do mundo. V Características Leva 30 dias para ser produzida. São usadas lascas de beechwood (uma madeira especial) nos tanques de fermentação. Sabor único Formato Em formato de alumínio e vidro long-neck. Finalidade O intuito é promover que as latas da Budweiser não tem mais…

consumo de cervejas no Brasil e no mundo Sao Paulo 2014 ESCOLA SUPERIOR DE PROPAGANDA E MARKETING Thiago Cairo Duarte Relatorio sobre o consumo de cervejas no Brasil e no mundo Sao Paulo 2014 INDICE Introdução………………………………………………………………………………………..3 O consumo de cerveja no Brasil e no mundo………………………………………………..3 Participação das empresas e marcas de cerveja no Brasil………………………………...4 Campanhas publicitarias das grandes empresas de cerveja…

HISTÓRIA DA CERVEJA Não é tarefa fácil determinar em que período terá sido produzida a primeira cerveja. Acredita-se que essa tarefa seja talvez tão antiga como a própria agricultura. De facto, sabe-se que o Homem conhece o processo de fermentação há mais de 10.000 anos e obtinha nessa época, mesmo em pequenas quantidades, as primeiras bebidas alcoólicas. Especula-se que a cerveja, assim como o vinho, tenha sido descoberta acidentalmente, provavelmente fruto da fermentação não…

Palavras 5 1.4 Produtos Concorrentes 5 1.5 Elementos da marca 6 1.6 Relação da marca com os consumidores pelo mundo 8 1.7 O consumo da marca 9 2 CONCEITO E MODELO 10 3 VALOR DE MARCA……………………………………………………………………………………………………………………..19 4 RESPONSABILIDADE COMPARTILHADA 20 5. ANALISE DE CLIENTES, CONCORRENTES E AUTO ANÁLISE 24 5.1 Análise de clientes 24 5.2 Análise de concorrentes 25 5.3 Auto Análise 26 6. IDENTIDADE DE PROPOSTA DE VALOR E POSICIONAMENO DA MARCA 27 7. IMAGEM E PERSONALIDADE 29…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS CURSO DE AGRONOMIA CERVEJA: PANORAMA DO MERCADO, PRODUÇÃO ARTESANAL, E AVALIAÇÃO DE ACEITAÇÃO E PREFERÊNCIA. RICARDO AUGUSTO GRASEL MATOS FLORIANÓPOLIS – SC 2011 ii RICARDO AUGUSTO GRASEL MATOS PRODUÇÃO DE CERVEJAS ARTESANAIS, AVALIAÇÃO DE ACEITAÇÃO E PREFERÊNCIA, E PANORAMA DO MERCADO. Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) apresentado à Universidade Federal de Santa Catarina, como…

produz cerveja. Os arcebispos de Salzburgo deram vida a esta tradição e hoje em dia os modernos e criativos mestres cervejeiros e gastrónomos conseguem com êxito fazer a ponte entre história e modernidade. Com dez cervejeiras na cidade de Salzburgo e arredores, acorrem aqui apreciadores a suas expensas para aprender a valorizar as cervejas tradicionais, a arte de produzir cerveja e a cultura de saber beber. Já Wolfgang Amadeus Mozart parava para saborear um bom gole de cerveja acabada…

TRABALHO DE MARKETING [pic] 1. PRODUTO Cerveja Stella Artois Origem: Bélgica Lançamento: 1926 Criador: Cervejaria Artois Sede mundial: Leuven Proprietário da marca: ABInBev 1.1. Conceito Cerveja do segmento Premium (que engloba cervejas de qualidade), de custo alto em relação às cervejas comuns, voltada para um público mais exigente e de maior poder aquisitivo. 1.2. Principais características Cerveja Pilsner Lager (de baixa fermentação) premium, de sabor…

1 - Empresa 1.1 - Histórico: Tudo começou quando, reconhecendo a popularidade da cerveja tipo pilsner, e sonhando construir a marca com maior volume de vendas dos Estados Unidos, Adolphus Busch, então proprietário da cervejaria Anhauser-Busch, fundada em 1860 por seu sogro na cidade de St. Louis, estado americano do Missouri, e com a valorosa colaboração de Carl Conrad, introduziu no mercado americano, em 1876, a famosa BUDWEISER LAGER BEER, a primeira cerveja nacionalmente americana,…

TIPOS DE CERVEJAS AS ALE São várias as classificações que se podem escolher para diferenciar os diferentes tipos de cervejas. Há quem prefira classificá-las pelo tipo de fermentação, sendo que, deste modo, se formam dois grandes grupos: as Ale (cervejas de alta fermentação ou fermentação no alto) e as Lager (cervejas de baixa fermentação). É claro que dentro de cada um destes grupos há muitos subgrupos, havendo mesmo algumas cervejas que não se encaixam bem quer num, quer noutro grupo.…