Artigo Cientifico Sobre Segurança Alimentar E Saúde

81 History of the scientific field of Food and Nutrition in Public Health in Brazil Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos 1 Malaquias Batista Filho 2 1 Departamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal de Santa Catarina. Campus Universitário, Trindade. 88970-600 Florianópolis SC. fguedes@floripa.com.br 2 Instituto de Medicina Integral Prof. Fernando Figueira, Recife. Abstract This paper aims to trace the history of the scientific…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO E SAÚDE PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM AGROECOLOGIA ANÁLISE DO VALOR NUTRICIONAL DE HORTALIÇAS NÃO CONVENCIONAIS MAIS CONSUMIDAS NA ZONA RURAL DE VIÇOSA APÓS MÉTODOS DE PREPARO UTILIZADOS POR AGRICULTORES FAMILIARES SIMONE RODRIGUES VIÇOSA 2015 Introdução As hortaliças são plantas de suma importância para o consumo e traz vários benefícios por serem leves e de fácil digestão

SEGURANÇA E HIGIENIZAÇÃO DOS ALIMENTOS MANIPULADOS PELOS TRABALHADORES DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO EM MAMANGUAPE-PB Samara Mathias de Medeiros Raimundo(2)/Jailson Ribeiro de Oliveira(3) Centro de Ciências Aplicadas e Educação/Departamento de Ciências Sociais Aplicadas /PROBEX RESUMO Essa pesquisa foi para averiguar o processo de segurança e higienização dos alimentos na hora da manipulação, mostrando a falta de conhecimento dos proprietários dos estabelecimentos visitados. Neste artigo foi

ética na formação dos profissionais da saúde: O artigo descreve o importante papel da ética na formação dos profissionais da saúde. Inicia com considerações sobre o nascimento e incorporação da bioetica na formação do profissional da saúde,destacando o papel das instituições de ensino superior na disseminação de conteúdos éticos pertinentes a cada profissão. Segundo a autora é na universidade que precisamos aprender a ser ético, precisamos ter mais discussões sobre os aspectos éticos da…

Propriedades Funcionais e ou de Saúde Decreto-Lei 986/69: Estabelece diretrizes básicas sobre alimentos, registro, produção e comercialização dos produtos. Conforme o artigo 56 as alegações não podem fazer referencia à prevenção, tratamento e cura de patologia. Resolução n° 16, 30 abril de 1999- Estabelece procedimentos de registros de alimentos e novos ingredientes. Resolução nº 17, 30 de Abril de 1999- Dispõe sobre as normas básicas para avaliação de riscos e segurança dos…

SEGURANÇA E HIGIENE ALIMENTAR O presente artigo tem como objectivo enunciar alguns dos princípios fundamentais relativos à protecção da saúde dos consumidores e regras quanto à comercialização dos géneros alimentícios. Na Europa, no ano 2000, a Comissão Europeia, consciente da necessidade de regular estas matérias, elaborou o denominado "LIVRO BRANCO SOBRE A SEGURANÇA DOS ALIMENTOS", isto porque, ao longo das últimas décadas, se vinha assistindo a uma evolução notável, tanto nos…

SEGURANÇA ALIMENTAR E ALIMENTOS TRANSGÊNICOS 41 COMUNICAÇÃO ALIMENTAR AR: ABORDA SEGURANÇA ALIMENTAR: A ABORDAGEM DOS ALIMENTOS TRANSGÊNICOS SAFETY AFETY: TRANSGENIC FOOD SAFETY: THE APPROACH TO TRANSGENIC FOODS Suzi Barletto CAVALLI1 RESUMO O objetivo desta comunicação é discutir a relação entre a segurança alimentar e os alimentos geneticamente modificados. A biotecnologia e a engenharia genética têm sido encaradas como parte da segunda revolução verde, justificando-se,

Dirce Kerche SOROCABA 2012 RESUMO Este trabalho apresenta um estudo sobre as condições de trabalho, a saúde e a segurança dos operadores de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Para sua realização foi feita uma revisão bibliográfica de 5 artigos encontrados no site Google acadêmico e Scielo sobre assuntos pertinentes ao tema, tais como: mercado de alimentação coletiva, programa de alimentação do trabalhador, ergonomia e saúde ocupacional. Foi constatado que o trabalho realizado…

Fome, desnutrição e cidadania: inclusão social e direitos humanos Hunger, malnutrition and citizenship: social inclusion and human rights Flávio Luiz Schieck Valente Médico, Mestre em Saúde Pública pela Harvard School of Public Health, Bosto/USA. Relator Nacional para os Direitos Humanos à Alimentação, Água e Terra Rural - Plataforma Brasileira. DHESC/ ABRANDH. Coordeenador de projetos - Ação Brasileira pela Nutrição e Direitos Humanos -ABRANDH. Membro do Comitê Diretivo do Comitê…

o primeiro plano multissectorial em Moçambique, com o apoio da Dinamarca. Este plano vai agora ser implementado em conjunto com um componente de pesquisa que avalia a qualidade e o efeito http://mozambique.um.dk/pt/danida-po/programmas-da-danida/saude/ A Rio+20, uma das maiores conferências convocadas pelas Nações Unidas, inicia uma nova era para implementar o desenvolvimento sustentável – desenvolvimento que integra plenamente a necessidade de promover prosperidade, bem-estar e…