Almeirão

facilmente, modificando a percepção e a qualidade dos produtos. Em geral, as clorofilas são relativamente instáveis e sensíveis à luz, aquecimento, oxigênio e a degradação química (SCHOEFS, 2002). Fontes alimentares: brócolis, espinafre, rúcula, agrião, almeirão, salsa, entre outros. Betalaínas: Segundo Bobbio e Bobbio (2001) há dois tipos de pigmentos: betacianinas (vermelha) e betaxantinas (amarela). Encontrados na beterraba, são solúveis em água e mais estáveis a pH entre 4 e 6, mas…

folhas certas, as larvas não vão se alimentar e o experimento não poderá ser concluído. Existem espécies mais generalistas, que se alimentam de grande variedade de vegetais, inclusive dos que nós temos o costume de comer também, como couve, alface, almeirão, etc. Por isso, aconselha-se coletar lagartas presentes em hortas, pois é mais fácil conseguir as © 2012 pontociência / www.pontociencia.org.br 3 Toda lagarta vira borboleta... ou mariposa folhas para alimentá-las.…

repolho g 100 Produção de mudas 25,00 Semente de rabanete g 100 Produção de mudas 18,90 Semente de cebolinha g 50 Produção de mudas 12,50 Semente de salsinha g 100 Produção de mudas 18,90 Semente de coentro g 100 Produção de mudas 13,90 Semente de almeirão branco g 100 Produção de mudas 21,50 Semente quiabo g 100 Produção de mudas 9,90 Semente de giló g 50 Produção de mudas 12,50 Semente de beringela g 50 Produção de mudas 12,50 Semente de couve-flor g 50 Produção de mudas 10,00…

vida saudável, sem provocar a diminuição ou o aumento do peso. 1. Para evitar o intestino preso, deve-se: a) Ingerir diariamente alimentos ricos em fibras, que facilitem o funcionamento intestinal como: - verduras cruas como alface, almeirão, agrião, rúcula, escarola. - frutas cruas como mamão, banana nanica, pêra com casca. - frutas secas como ameixa, uva passa. - legumes: abobrinha, abóbora, cenoura, vagem, quiabo, jiló, feculento (batata, cará, inhame). - cereais…

| |Equipamentos e utensílios necessários |Bancada. | |Nome da Preparação: Salada de almeirão |VCT = 13,98 kcal | | |Proteínas = 1,00g

160Misto-quente – 1 unidade – 100Queijo-quente – 1 unidade – 100 SopasCanja – 1 concha – 30Creme de ervilha – 1 concha – 50Sopa de feijão – 1 concha – 50Sopa de legumes com carne/frango – 1 concha – 20 VegetaisAcelga, agrião, aipo, alface, alho-poró, almeirão, aspargo, chicória, couve-de-bruxelas, couve, endívia, erva-doce, escarola, espinafre, jiló, axixe, mostarda, nabo, pepino, rabanete, repolho, rúcula, salsão, tomate à vontade Para os demais, 2 colheres (sopa) = 10 pontos Como pode…

demais não diferem entre si. Palavras-chave: adubação orgânica, alface. Introdução A alface (Lactuca sativa), hortaliça folhosa de maior aceitação pelo consumidor brasileiro, pertence à família botânica das asteraceae, assim como o almeirão e chicória. Esta hortaliça é boa fonte de vitaminas e sais minerais, destacando-se a vitamina A, indispensável para a saúde dos olhos, da pele e dos dentes. A alface é altamente perecível. Por este motivo é produzida nos cinturões…

utilizam mais tecnologias e insumos, principalmente defensivos agrícolas. Classificação das hortaliças As hortaliças compreendem mais de 70 espécies e podem ser agrupadas de acordo com a parte comestível em: - Hortaliças-folhosas: alface, almeirão, agrião, espinafre, couve, cebolinha, salsa, rúcula; - Hortaliças-flores: couve-flor, couve brócolos; - Hortaliças-frutos: berinjela, jiló, abóbora, quiabo, chuchu, tomate, pimentão, pepino; Clima e época de plantio Três…

Abacate Abacaxi Abacaxi pérola Abóbora Abóbora paulista Abóbora rabutiã Abobrinha Acelga Acém Achocolatado Açúcar (qualquer tipo) Agrião Aipo Alcachofra Alcaparras em conserva Alcatra Alface crespa Alface lisa Alho Alho porro Almeirão Ameixa preta seca Ameixa rosada Ameixa roxa Amêndoa Amendoim Amido de milho Apresuntado Araçá Fator de correção 1,14 – 1,34 1,33 – 1,68 1,46* 1,41 – 1,50 1,89 1,93* 1,36 – 1,61 1,15 – 1,64 1,33* 1,34 – 1,60…

substituto: Neste segmento de mercado é bastante comum os consumidores optarem por hotaliças “substitutas”. Exemplos de produtos substitutos seriam a alface, a rúcula e a chicória, que podem ser consumidas cruas; outros exemplos são a acelga e o almeirão, no caso de opção por folhas refogadas. A produção de produtos substitutos é interessante para reduzir os riscos não só da oscilação de preços, mas também para não perder mercado. c) Potencial de produção / venda: A…