CORANTES E CONSERVANTES

ANDRESSA KICHLER KERCHER MARIA LUÍSA BORRAJO TONDO MURILO ESCOBAR MARQUES CORANTES E CONSERVANTES OSÓRIO 2014 ANDRESSA KICHLER KERCHER MARIA LUÍSA BORRAJO TONDO MURILO ESCOBAR MARQUES CORANTES E CONSERVANTES Projeto de Pesquisa, com temas relativos á área Técnica de Meio Ambiente e Saúde. Orientador: Prof.º Carlos Fontoura Co-orientador: Prof.º Juliana Hogetop OSÓRIO 2014 Sumario: 1. Introdução A globalização trouxe para o homem moderno, inúmeros benefícios, facilitando sua vida, através da tecnologia e o uso de máquinas. Por outro lado, influenciaram, sobremaneira, seu modo de viver, seus costumes e seus hábitos, especialmente os alimentares. A vida agitada tornou o tempo escasso. Assim, hoje são poucas as pessoas que param para cozinhar e preparar de forma saudável suas refeições. Com isso, as indústrias enxergaram uma maneira de conseguir aumentar seu faturamento, criando produtos prontos, instantâneos, que podem ser preparados de forma mais rápida. Como a maioria dos alimentos fica no supermercado por muito tempo, eles acabam perdendo sua fonte atrativa, que seria a cor, o sabor e o cheiro. Para compensar são acrescentados em suas composições corantes e conservantes, que tem como objetivo diminuir os efeitos causados pelo tempo nos produtos. Estes elementos são denominados aditivos químicos, os quais serão o tema da presente pesquisa. O conhecimento

Produtos enlatados, embutidos e com conservantes. Introdução. A comida enlatada é uma forma de aumentar o tempo de conservação dos alimentos através do seu acondicionamento apropriado em um recipiente geralmente produzido em metal. Atualmente os mais diversos gêneros alimentícios e bebidas são vendidos enlatados, muitos deles exclusivamente deste modo. Como exemplo podemos citar o extrato de tomate, o leite condensado, o milho cozido, refrigerantes, entre outros. Alimentos…

1º Ano Ensino Médio. Aditivos Alimentares Lajedo 2015 Os alimentos ao serem processados perdem muito de suas características como, por exemplo, cor, aroma, e sabor. A característica mais fácil de ser alterada é a cor, pois, a maioria dos processamentos utiliza o calor (altas temperaturas). Um exemplo é o leite que ao ser fervido fica mais escuro. Os aditivos alimentares são utilizados para tentar resgatar as características que o alimento perdeu ao ser processado. Por…

edulcorantes, conservantes, aromatizante, corantes, entre outros. Neste trabalho, apresenta-se características de xaropes e elixir, cujo destaca-se os excipientes utilizados na forma farmacêutica líquida e de uso oral. Elixir: composto de uma mistura de base aquosa, 20% de álcool e 20% de açúcar. Por exemplo: Elixir Paregórico. Xarope: composto de 2/3 de açúcar, o medicamento e água. Por exemplo: Mucofan xarope. Excipientes são as substâncias que existem nos medicamentos e…

CORANTES/ CONSERVANTES PRESENTES NOS ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS Os corantes e conservantes estão presentes nos alimentos industrializados em geral. Os corantes servem para adicionar uma coloração melhor ao produto, e garantir que o produto tenha uma cor que chame a atenção do consumidor, e os conservantes garantem que este produto tenha uma vida longa nas prateleiras, durando mais tempo em supermercados, ou na sua casa. A questão é a grande maioria de corantes e conservantes são…

Aditivos Produto: Nesquik Ingredientes: Açúcar, maltodextrina, soro de leite em pó, minerais, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de trigo integral, farinha de cevada, vitaminas, água, farinha de aveia, sal, polpa de morango, lecitina de soja, corantes naturais cochonilha e urucum, ácido cítrico, fosfato de potássio dibásico e ácido ascórbico. Aditivos: Lecitina de soja : Emulsificante Polpa de morango: aromatizante Ácido cítrico: Acidulante Fosfato de…

vez maior do mercado de alimentos. Eles são bem práticos, pois já vêm prontos ou semi-prontos. O único trabalho é abrir a embalagem, e mesmo às embalagens estão cada vez mais fáceis de abrir. Além da praticidade, os alimentos industrializados também possuem um prazo de validade bem maior do que os produtos "in natura", tornando fácil o armazenamento. Vieram para ficar e representam uma solução para a vida corrida das grandes cidades. Acontece, porém, que existe uma regra universal, de…

Resumo Objetivo: Analisar e relacionar as características dos edulcorantes, conservantes, aromatizantes e corantes utilizados em apresentações farmacêuticas líquidas de uso oral. Métodos: selecionamos 10 amostras de medicamentos sendo cinco elixires de mesmo principio ativo e somente laboratório diferente, e cinco xaropes também de mesmo principio ativo e laboratório diferentes, foram anotados as informações das bulas dos medicamentos. Resultados: as bulas dos medicamentos mostram os…

O que são aditivos químicos? São aquelas substâncias acrescentadas aos alimentos para melhorar sua cor, textura e aroma ou para conservá-los frescos por mais tempos. Quais os aditivos mais comuns? Aromatizantes — Para dar aroma e sabor aos alimentos. Existem várias essências aromáticas e corantes naturais feitos de pigmentos vegetais, mas os artificiais têm preços mais baratos. A maioria dos corantes é derivada de alcatrão, conhecido como cancerígeno. Conservantes — Para evitar a…

Conservação de alimentos Métodos de conservação de alimentos – ok http://www.cena.usp.br/irradiacao/conservacao.htm Consequência para o desenvolvimento humano – ok Como são conservados os alimentos e quais as substancias utilizadas? - ok Por que conservamos os alimentos? - ok https://www.youtube.com/watch?v=6qJV7oNOsUw métodos de conservação de alimentos Os métodos utilizados atualmente para aumentar a vida útil dos alimentos são os seguintes: Conservação pelo calor Os alimentos…