Vitaminas

Biomedicina
2° e 3° Semestre
Bioquímica

Vitaminas
As vitaminas são compostos orgânicos da mais alta importância, necessárias ao crescimento, à reparação dos tecidos, ao funcionamento do nosso organismo, principalmente, porque ajuda a evitar muitas doenças.
Essenciais pra reações metabólicas específicas no meio celular e vital para o funcionamento dos órgãos e crescimento São um grupo de nutrientes orgânicos que promovem o bem-estar físico e mental. Elas não são produzidas pelo organismo e, portanto, devem ser adquiridas através da ingestão de alimentos (frutas, verduras, legumes, carnes etc). A falta de vitaminas pode acarretar em diversas doenças (avitaminoses), devem ser ingeridas diariamente (em quantidades adequadas), essas substâncias não produzem caloria. As vitaminas podem ser divididas em dois grupos, onde a maior diferença entre eles, é o tipo de meio que cada um é solúvel. Elas podem ser: hidrossolúveis (solúveis em água e absorvidas pelo intestino) e lipossolúveis (solúveis em gorduras e absorvidas pelo intestino com a ajuda dos sais biliares produzidos pelo fígado).
Vitaminas Lipossolúveis
Em conjunto, as vitaminas lipossolúveis são responsáveis pela manutenção das boas condições dos olhos, da pele, dos pulmões, do tracto gastrointestinal e do sistema nervoso. A presença e colaboração entre as vitaminas A, D e K é imprescindível para a formação dos ossos. A vitamina A ajuda também a manter as células saudáveis e protege a visão. A vitamina E também possui uma função antioxidante. As vitaminas lipossolúveis entram no sangue através dos canais linfáticos existentes na parede intestinal. Muitas das vitaminas lipossolúveis apenas conseguem viajar através do organismo quando estão associadas a proteínas que atuam como veículo de transporte. Os alimentos que apresentam gordura na sua composição e os óleos são reservatórios destas vitaminas. No nosso organismo, as vitaminas lipossolúveis encontramse armazenadas maioritariamente no