Vitaminas

CURSO DE ENFERMAGEM

BIOQUÍMICA: VITAMINAS

São Luís,
2014

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO.....................................................................................................
2 TIPOS DE VITAMINAS.........................................................................................
2.1VITAMINAS LIPOSSOLUVEIS............................................................................
2.2VITAMINAS HIDROSSOLUVEIS........................................................................
3 CONSIDERAÇÕES FINAIS....................................................................................
4 REFERÊNCIAS.......................................................................................................

1 INTRODUÇÃO
Vitaminas são elementos nutritivos essenciais para a vida, que na sua maioria possuem na sua estrutura compostos nitrogenados (AMINAS em sua grande maioria), os quais o organismo não é capaz de sintetizar e que, se faltarem na nutrição, provocarão manifestações de carência ao organismo. O corpo humano deve receber as vitaminas através da alimentação, por administração exógena (injeção ou via oral), ou por aproveitamento das vitaminas formadas pela flora intestinal (algumas vitaminas podem ser produzidas nos intestinos de cada indivíduo pela ação da flora intestinal sobre restos alimentares).
A falta de vitaminas pode ser total - avitaminose , ou parcial - hipovitaminose. Em ambas as situações, podem surgir manifestações classificadas como doenças carenciais.
A falta de vitaminas pode ser provocada por:
• • redução de ingestão.
• • pela diminuição da absorção.
• • pelas alterações da flora intestinal.
• • pelas alterações do metabolismo.
• • pelo aumento de consumo.
O excesso de vitaminas - hipervitaminose - pode ser a consequência da ingestão, ou da administração exagerada de vitaminas.

2 TIPOS DE VITAMINAS
• VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS: São aquelas