Vitaminas

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  • Publicado : 1 de novembro de 2012
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Acadêmicos: Andressa Dall’Agnol, Camila Polo, Jaine grando, Laís Biazus Bisol, Laurindo Malossi, Solange Bandiera, Valéria Dal Prá.



VITAMINAS

As vitaminas são um grupo de compostosorgânicos, quimicamente não relacionadas entre si, distribuídos nos reinos vegetal e animal. Elas são consideradas essenciais, já que o organismo não as sintetiza, necessariamente devem ser obtidasatravés da alimentação, mesmo que em pequenas quantidades.

VITAMINA A

Funções: Importante função na retina, onde promove excitação visual. Também atua no crescimento e nosprocessos imunológicos na reprodução no desenvolvimento ósseo, na maturação do tecido epitelial, na formação do esmalte dos dentes.

Carência Alimentar: Desnutrição protéico calórica, mal absorçãointestinal e doenças hepáticas, perda do apetite, diminuição do crescimento com deformidade ósseas, diminuição do paladar. A deficiência prolongada pode causar alterações na pele, xeroftalmia (olhoseco), dano às estruturas oculares como córnea e conjuntiva, cegueira noturna.

Fontes Alimentares: leite, ovos e fígado bovino, óleo de fígado de bacalhau e linguado gigante em altasconcentrações. Os carotenóides podem ser encontrados nos vegetais folhosos verde escuro, em frutas e legumes amarelos e alaranjados.
















Quantidade Recomendada:|CATEGORIAS |VITAMINA A µg RE |
|Homens ||
|25 – 50 anos |1000 |
|51 emais |1000 |
|Mulheres |...
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