vitamina

Vitaminas
Substâncias orgânicas necessárias para as atividades metabólicas de um organismo. necessárias em pequenas quantidades não são sintetizadas pelo organismo; solúveis em água são chamadas hidrossolúveis solúveis em lipídios são chamadas lipossolúveis
Carboidratos
Monossacarídeos: açúcares simples (CH2O)n.
Dissacarídeos: açúcares formados pela união de duas moléculas de monossacarídeos
Reação (união)- a liberação de uma molécula de água
Quebra- entrada de uma molécula de água
São solúveis em água e devem ser quebrados por hidrólise, para que então possam ser absorvidos.
Polissacarídeos: são formados pela união de muitas moléculas de monossacarídeos, formando extensas cadeias
Apresentam - nitrogênio ou enxofre,insolúveis em água
Lipídios
insolubilidade em água e solubilidade em solventes orgânicos
Triglicerídeos
São formados pela união de três moléculas de ácidos graxos com glicerol ácidos graxos são considerados essenciais, pois não são sintetizados no organismo e devem ser obtidos a partir da dieta
Fosfolipídios: São formados por duas moléculas de ácidos graxos e uma contendo fosfato, ligadas a uma molécula de glicerol.
A membrana plasmática e todas as membranas celulares são formadas basicamente por duas camadas de fosfolipídios, com proteínas imersas nessas camadas.
Cerídeos: são representados pelas ceras, que são importantes na impermeabilização da superfície de folhas, frutos e pétalas, reduzindo a evaporação.

Esteroides: lipídeos relativamente complexos.
Colesterol: é o esteroide mais abundante no tecido animal, naturalmente produzido em nosso fígado É de grande importância pois participa da composição das membranas celulares, é percursos do hormônio sexual masculino e feminino, dos sais biliares e da vitamina D. No sangue ele pode ser transportador associado à lipoproteínas como LDL e HDL.
Proteínas
As proteínas são formadas essencialmente por carbono, oxigênio, nitrogênio e hidrogênio, mas podem apresentar enxofre.