Vinhos

VINHOS

INTRODUÇÃO
Muitas pessoas gostam de beber vinho durante as refeições ou em eventos sociais. Os médicos ainda se dividem quanto ao tema, mas tem crescido o número de pesquisas que afirmam que tomar uma taça de vinho tinto por dia pode reduzir o risco de infarto.
Muitas pessoas gostam de beber vinho durante as refeições ou em eventos sociais. Os médicos ainda se dividem quanto ao tema, mas tem crescido o número de pesquisas que afirmam que tomar uma taça de vinho tinto por dia pode reduzir o risco de infarto.
A fruta da parreira
As uvas para produção de vinho são cultivadas em muitos países, como Itália, França, Chile, Estados Unidos e Austrália. No Brasil, o maior produtor é o Rio Grande do Sul, responsável por 80 a 90% da produção de vinho do país. Tipos diferentes de uvas (brancas ou tintas) são cultivados no mundo para elaboração de vinho. Algumas das brancas são:
Chardonnay;
Sauvignon Blanc;
Sémillon;
Moscatel;
Trebbiano (ou Ugni Blanc).
Entre as tintas se destacam:
Cabernet Sauvignon;
Cabernet Franc;
Merlot;
Tannat;
Syrah;
Sangiovese.
Geralmente, o tipo de uva usado para fazer o vinho dá nome a ele, como por exemplo, Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Merlot. Alguns vinhos são misturas de outros tipos de vinhos, como a maioria dos vinhos europeus. A mistura dos vinhos para produzir um novo sabor faz parte da arte da produção de vinhos.
Viticultura
O cultivo de uvas, um processo conhecido como viticultura, envolve uma complexa interação (terroir) entre os seguintes fatores:
Obs: terroir - do francês, literalmente designa o "terreno" onde se localiza um vinhedo, mas o seu sentido é muito mais amplo. Na realidade, designa as características do solo e do microclima do local, responsáveis pela qualidade do vinhedo e, conseqüentemente, pela qualidade do vinho que ele originará.
Solo - o solo influencia a disponibilidade de nutrientes, de água e calor. As uvas precisam de uma quantidade de água consistente, mas não excessiva. cor -