Urucum - Apresentação de artigo de terceiros

EXTRAÇÃO DE PIGMENTOS DAS
SEMENTES DE Bixa orellana L.: UMA
ALTERNATIVA PARA DISCIPLINAS
EXPERIMENTAIS DE QUÍMICA
ORGÂNICA
De: Charllyton Luis S. da Costa e Mariana H. Chaves*
Departamento de Química, Centro de Ciência da Natureza, Universidade Federal do
Piauí, 64049-550 Teresina - PI

Justificativa para o uso de corante de urucum

1. Alternativa prática
2. Acessível
3. Forte “apelo cotidiano” que possui
A proximidade do dia-a-dia tende a prender as atenções e despertar interesses, assim a extração das sementes de Bixa orellana L. com uma solução de hidróxido de sódio, sob condições ordinárias e sem necessidade de instrumental específico se faz viável. Corante extraído do pericarpo das sementes de urucum
(Bixa orellana L.), um arbusto nativo do Brasil e de outras regiões tropicais do planeta
Denominação internacional de Annatto (E160b)1,2
Largamente utilizado em várias partes do mundo em escala industrial, por conferir coloração atraente a uma extensa gama de produtos manufaturados.

O annatto é uma mistura de pigmentos de coloração amarelo-alaranjada em consequência da presença de vários carotenóides, com predominância absoluta de um atípico, conhecido como bixina.
Maiores produtores: Peru, Brasil e Quênia

No Brasil, a preparação contendo 0,20-0,25 % de bixina é conhecida como colorau.
O preparo é composto por um aquecimento prévio a 70°C em óleo vegetal, seguido de abrasão do urucum em pó (obtido com extração com solventes) com fubá ou farinha de mandioca (ou uma mistura delas).

Os métodos de extração dos pigmentos, tanto para averiguação de atividade de organismos vivos, quanto para composição química são realizados com uso de solventes como propilenoglicol, óleo, água pura ou soluções alcalinas.
Os solventes podem tornar a extração mais ou menos seletiva, mas todo extrato necessita purificação através de técnicas, reagentes e equipamentos.
Não é interessante para Química Orgânica na graduação (trabalhoso, demorado...)

Proposta:

A bixina, componente