Trabalho de marketing

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  • Publicado : 27 de outubro de 2011
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Produto escolhido

Pura Sensação

Pura sensação é um novo produto que está chegando ao mercado com o intuído de agradar os mais diversos paladares, inovando com uma mistura de sabores, podendo assim agradar os mais diversos desejos dos clientes mais exigentes no quesito gastronômico.
O mercado atual não apresenta um produto similar ao “Pura sensação” que possa oferecer o sabor de produtocaseiro. Os cones trarão aos mais velhos para os tempos da vovó e aos mais novos, a descoberta de um produto não industrializado e extremamente saboroso.

Matéria Prima Utilizada

• Açúcar,
• Chocolate em pó,
• Creme de leite,
• Farinha de trigo,
• Fermento biológico,
• Leite condensado,
• Leite,
• Margarina,
• Óleo,
• Ovo,
• Sal.

Obs.: O recheio utilizado será saborchocolate, porém o nosso produto oferece diversos sabores, como:

Doces- doce de leite, chocolate branco, banana, coco, entre outros.
Salgados- Queijo, frango com catupiry, carne com cheddar, palmito, presunto e queijo, entre outros.

Insumos de Produção

• Liquidificador
• Tigelas
• Colher de pau
• Pano
• Rolo de macarrão
• Talheres
• Assadeiras
• Forno
• Panelas
Modo de preparoPreparo da Massa

• No liquidificador, bata:
o Leite,
o Óleo,
o Ovos,
o Fermento esfarelado.

• Após bater, reserve.

• Em uma tigela, coloque:
o Farinha,
o Açúcar,
o Sal.

• Aos poucos acrescente à tigela a mistura do liquidificador e mexa bem com uma colher de pau.

• Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo, coloque a massa e mexa até desgrudar das mãos.

• Cubracom um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

• Em seguida abra a massa com um rolo e corte em tiras de 0,5cm de largura.

• Enrole cada tira em canudinhos de alumínio e deixe descansar por 20 minutos.

• Distribua em assadeiras levemente untadas com margarina e asse no forno pré-aquecido a 180º até dourar.

• Após esfriar, desenforme os cones.

Preparo do Recheio

• Em umapanela, misture:
o Leite condensado,
o Creme de leite,
o Margarina,
o Chocolate em pó.

• Leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar.

• Deixe esfriar.

• Recheie os canudos e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Fluxograma

O Fluxograma representa, em forma de esquema, os processos pelos quais passamos para a criação do produto com os possíveis conflitos, as soluções e ostudo que envolve a execução deste projeto. Podemos entendê-lo, na prática, como a documentação dos passos necessários para a execução da nossa tarefa.


Cronograma da Produção

20min 40min 1h 1h 20min 1h 40min 2h 2h 20min
Preparo e sovagem
Descanso da massa
Abertura da massa
Corte e preparo dos canudosDescanso dos canudos
Canudos ao forno
Preparo do recheio
Rechear canudos
Embalar canudos

Cotação dos Preços

Os produtos foram comprados no Assai Atacadista o qual ofereceu os menores preços das marcas conceituadas emqualidade, abaixo veja o comparativo de preços. Os super e hipermercados pesquisados foram escolhidos de acordo com uma análise de custos dos produtos, podendo oferecer o menor preço para o cliente final. No caso de produção em grande quantidade escolher-se-ia comprar em atacado.

Produto Extra Assai Atacadista (Atacado) Assai Atacadista (Varejo) Compre Bem
Sal Cisne 1,55 0,89 0,99 1,59
Óleo Liza2,88 2,69 2,72 2,95
Leite condensado Moça 2,99 2,35 2,45 3,19
Farinha de trigo Sol 1,98 1,75 1,89 2,15
Leite Paulista 2,29 2,15 2,25 2,35
Ovo com 6 unidades 2,19 1,78 1,89 1,89
Margarina Qually 3,39 2,82 2,92 3,29
Açúcar União 2,49 2,02 2,09 2,59
Creme de Leite Nestlé 3,19 2,39 2,49 3,29
Chocolate em Pó Nestlé 6,89 5,95 5,99 6,78
Fermento Biológico Fleichmann (10 g) 1,49 1,10 1,15...
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