Tendencia Gastronômicas 2014

Tendências Gastronômicas de 2014
Tendências vão e vem até mesmo quando se trata de comida, com base disso fizemos uma pesquisa para sabermos as principais tendências de 2014.
E a conclusão desta pesquisa foi que este ano, o movimento em prol da alimentação saudável continua firme e forte como em 2013. Assim reunimos as principais tendências gastronômicas.
Sabores do Oriente Médio: Você vai ver temperos da região sendo usados em restaurantes, principalmente o Sumagre que é especiaria azeda que lembra limão, mas tem um leve toque apimentado. E também teremos o Za’atar essa especiaria é parecida com Curry e traz combinações de ervas e especiarias diferentes, que pode incluir o Sumagre.
Comida Regional: A valorização da comida de cada região é uma tendência cada vez maior. E não são apenas as receitas típicas, mas ingredientes locais para a preparação de pratos diversos.
Sem Glúten: A cozinha “livre de glúten” entrou no Top 5 deste ranking da Associação Nacional dos Restaurantes dos EUA.
Cada vez mais estão tirando o glúten de iguarias como macarrão.
Sorvete instantâneo: Sucesso recente nos EUA, a novidade pode chegar ao calor brasileiro. Trata-se de um sorvete produzido em 90 segundos através de um processo de congelamento por nitrogênio liquido. O sabor agrada, sobretudo, às crianças.
Castanhas: Rica em proteínas vegetais e gordura de qualidade, as castanhas e sementes saudáveis são tendência por conta de seu valor energético com pouco carboidrato. Os benefícios são vários.
Pizza gourmet: A era da pizza barata e expressa está ficando para trás. Cada vez mais os consumidores buscam pizza com ingredientes de qualidade e de sabores diferenciados.
Biscuits: Os biscuits estão tomando conta da cozinha de quem gosta de um pretzel ou de um croissant. É o próximo toque especial para “segurarem” os sanduíches e hambúrgueres juntos.
Vegetais até no palito de sorvete: Em 2013, os vegetais garantiram lugar permanente dos pratos de quem procura uma alimentação