Sociologia do trabalho

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  • Publicado : 21 de março de 2012
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Modelo conceitual qualidade em serviço da empresa GUINZA;

Experiências anteriores
Necessidades pessoais
Comunicação boca a boca
Serviço esperado
Steak House e shushi bar
Divulgação deserviço e produtos
serviço 5 estrelas
Gerencia e encarregados
Gap 1
Gap 2
Gap 3
Gap 4
Gap 5
cliente
fornecedor

Gerência das Percepções e expectativas dos clientes- Gap1;
Não foi encontradofalhas pois a gerencia identifica de forma clara seu principal objetivo, a venda de alimentos, proporcionando um ambiente agradável para que o cliente sinta- se a vontade na  hora de suas refeições.agerencia não disponibiliza de um nível hierárquico alto, com isso fica mais fácil obter as informações criticas e sugestões do cliente para melhor atendimento.

Especificações da qualidade do serviço –Gap2;
Nesta parte não foi identificado falhas, pois a casa disponibiliza de profissionais altamente qualificados nas áreas de gastronomia e atendimento ao cliente. a gerencia conta com um serviço desugestões o cliente. Oferece um serviço de alimentação de pratos nobres sempre seguindo as tendências do mercado gastronômico. 

Comunicação externa aos clientes – Gap3;
Neste setor foiidentificado gap na qualidade do serviço e o serviço efetivamente entregue, onde um de seus causadores e a falta do comprometimento dos funcionários, onde os mesmo mostram-se desestimulados no comprometimentodevido de suas obrigações,mostrando desconhecimento das especificações propostas pela gerencia.  Um outro fator e a falta de habilidades para a execução do serviço, isto faz com que o serviço entreguese torne de baixa qualidade.
Solução do gap 3;
Proporcionar meios e maneiras com que o funcionário possa expressar o que causa seu descontentamento, procurando estimulá-lo com bonificações nãonecessariamente dinheiro.
identificar melhor o serviço dos profissionais escolhidos para a execução do seu papel na empresa, ou seja, ser mais regidos na seleção curricular, ou oferecer treinamento com...
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