Silagem

1 - INTRODUÇÃO
Devido à grande demanda por alimento de origem animal de qualidade durante todo o ano, faz-se necessário a utilização de forrageiras conservadas no período seco, para manter o nível de produtividade alto, e entre as forrageiras a serem utilizadas para ensilagem o milho se destaca por apresentar bom valor nutritivo (BELEZE et al., 2003; ZEOULA et al., 2003) e alta quantidade de energia, sendo largamente utilizada no período de seca no país.
Em adequado processo de ensilagem, tem-se como objetivo principal alcançar quantidade suficiente de ácido láctico para inibir o crescimento de microrganismos indesejáveis e inibir a atividade do catabolismo enzimático da planta ensilada, obtendo-se silagem de bom valor nutritivo para adequada nutrição animal.
No entanto, a ensilagem de gramíneas está associada a perdas de matéria seca durante a fase de fermentação e após a abertura dos silos. Por isso, ressalta-se que manter o ambiente em anaerobiose durante a fase de fermentação e armazenamento, bem como a estabilidade aeróbia durante a fase de fornecimento no cocho, são fatores importantes para a preservação do valor nutritivo do material ensilado (GIMENES et al., 2006).
A deterioração aeróbia da silagem está relacionada com o aumento da temperatura e do pH devido ao metabolismo de açúcares e ácidos orgânicos causado por leveduras e bactérias, reduzindo a qualidade do material ensilado. Usualmente, decresce a concentração de ácido láctico e carboidratos não estruturais, pois são usados como substrato pelos microrganismos aeróbios (KUNG JR., 2001).
Jobim et al. (2010) notaram que a substituição dos grãos de milho seco e farelo de soja por silagem de grãos úmidos de milho com adição de 14% de grãos de soja crua na formulação do concentrado para bovinos, na proporção de 66%, melhorou a digestibilidade total da PB, mas não mostrou efeito sobre a digestibilidade da matéria seca, da fração fibra, do amido e sobre o ambiente ruminal no que se refere à acidez e à