SALA BAR trabalho

JOSANE CIPRIANO SILVA

SALA & BAR

MACEIÓ- AL
2014.1
JOSANE CIPRIANO SILVA

CERVEJA, CHOPP E CHAMPAGNE : histórias e origens; processos e composições; classificações e tipos; principais marcas

Atividade complementar apresentada como medida de eficiência do curso de Graduação em Enfermagem da disciplina Sala & Bar, como obtenção de nota, ministrada pelo Professora Mariana

MACEIÓ- AL
2014.1

1.Introdução

Correlacionando a disciplina “Sala & Bar“ do segundo período em Graduação Tecnológica em Gastronomia dos discentes da Faculdade Maurício de Nassau com o objetivo de interagir a idéia de descrever a história e origem; processos e composições; classificações e tipos; principais marcas e absorver o assunto proposto pela a docente Mariana.
1.1 A ORIGEM E A HISTÓRIA DA CERVEJA; CHOPP E A CHAMPAGNE
1.1.1 Historia e Origem:
As primeiras bebidas fermentadas feitas à base de cereais surgiram há cerca de 10.000 anos.A cerveja pertence ao grupo do pão, vinho ou vidro, que possuem uma origem muito antiga e um processo básico de fabrico simples e muito disseminado.
Desde tempos imemoriais que se estabeleceram, entre o Tigre e o Eufrates, os Sumérios - um povo de elevado grau de civilização. É deles que nos chega, 7000 anos antes de Cristo, o mais antigo conhecimento de uma bebida fermentada feita à base cereais - o antepassado da cerveja dos nossos dias.
Os Babilónios, que lhes sucederam, deixaram-nos já muitos testemunhos de uma indústria cervejeira florescente. O mesmo acontece relativamente aos Egípcios, onde a cerveja se tornou numa bebida nacional - bebiam-na o povo e os reis, era oferecida a deuses e figurava nos tesouros dos sarcófagos mais notáveis.
Na Etiópia, no Norte de África, entre os Gregos e os Persas, a cerveja aparece como bebida corrente. Mas foi o domínio que a espalhou pela Europa, principalmente quando Domiciano, para combater a grave crise na cultura cerealífera, proibiu o cultivo da vinha em