ROTULAGEM

Os rótulos presentes nos alimentos industrializados servem como veículo de comunicação entre o consumidor e o produto, essas informações são para orientar sobre o que se está consumindo, permitindo identificar os nutrientes que contém na porção de um determinado alimento, essa tabela deve servir como fator de decisão para a escolha de um alimento mais saudável, mas devido à dificuldade de se compreender as informações obtidas nas rotulagens, até mesmo para profissionais da área da saúde, o consumidor acaba não dando a importância as informações nutricionais. O aumento do consumo de suco de fruta industrializado vem crescendo no mercado, principalmente os prontos para beber que oferecem saúde, sabor e inovação. A apresentação do produto em caixinhas é bastante prática por poder ser conservada fora da geladeira antes da violação do lacre, mesmo depois de aberto na geladeira. Os produtos infantis são mais práticos ainda para que as crianças possam levar como opção de bebida para o lanche escolar. Um ponto importante seria o apelo comercial que este tipo de produto tem. O poder da publicidade e do marketing é tão grande que uma simples embalagem pode nos levar a acreditar que a bebida é tão saudável quanto a fruta in natura que originou o produto. As imagens contidas nestas caixas são sempre de frutas frescas, porém o suco não é mais fresco, evidentemente. A rotulagem dos sucos de fruta prontos para beber deve atender às exigências da anvisa sobre rotulagem de alimentos embalados, conforme os regulamentos Técnicos da RDC nº 259, sobre rotulagem de alimentos embalados, a RDC nº 359, sobre porções de alimentos embalados para fins de rotulagem nutricional, a RDC nº 360. Embora os produtos estejam de acordo com a regulamentação, analisando as informações nutricionais contidas no rótulo desses sucos, é possível ver que além de outros componentes, que existe uma quantidade considerável de sódio em uma porção de suco. Ao analisar o rótulo de uma marca