Restaurante casual dinning

RESUMO

Este trabalho tem como objetivo estudar cardápios diferenciados, e uma prévia de como é ser um empreendedor no ramo de Alimentos e Bebidas. A pesquisa abordará o conceito de restaurante “Casual Dinning” , no qual reflete um ambiente descontraído do Street Food Bar & Restaurante. O objetivo geral é safisfazer os clientes de acordo com todas as suas necessidades. Com o tema “Comida das metrópoles” abordado, é possivel conhecer culturas, línguas, religões de todos os lugares do mundo e conceituar a gastronomia de cada lugar fantástico.

Palavras Chaves : Casual Dinning, Comida de Rua , Street Food Restaurante e Bar.

INTRODUÇÃO

Para dar mais ênfase ao trabalho foi feita uma pequena pesquisa sobre o surgimento do restaurante no mundo. As origens do restaurante se retrocede aos tempos de pré-história e da história, isto surgiu em necessidade dos camponeses e artesões, de se alimentarem fora de suas casas enquanto havia relações sociais, amizades, familiares ou de negócios.Em todas as épocas e em todo o mundo existem cozinhas de rua, que oferece aos clientes a eventualidade de se sentarem em bancos enquanto enquanto comem. Por uma certa quantia moderada os passantes podem servir pratos feitos ou uma determinada quantidade de alimentos já prontos. Ainda existem muitos restaurantes de rua na Ásia, América Latina, Oriente Médio e África (DIAGNÓSTICO, 2012). O primeiro histórico de restaurante no mundo foi criado por Monsieur Boulanger, no ano de 1765, fundador do primeiro restaurante em Paris nos arredores de aonde se encontra hoje o Museu do Louvre, Boulanger costumava dizer que seus pratos tinham poderes restauradores, assim passou a servir “caldos restauradores”, o sucesso foi de imediato tornando seus pratos cada vez mais famosos. (CAVALCANTE, 2007) No inicio, o restaurante era praticamente restrito a pessoas da classe média alta tendo um custo bem elevado.