Reologia de sistemas newtonianos e não newtonianos

Reologia é a ciência que estuda a deformação e o escoamento da matéria, ou seja, um material mais espesso é mais resistente à fluência do que outro. Tal ciência é de suma importância, na área farmacêutica e biológica, para o entendimento de vários fenômenos como, por exemplo, a eficácia de medicamentos e a produção de cosméticos. A viscosidade de um líquido mede a resistência interna oferecida ao movimento relativo de diferentes partes deste líquido. Tensão de cisalhamento é a força aplicada por unidade de área necessária para dar início ao fluxo de uma camada molecular sobre a outra. Objetivos

Investigar o comportamento reológico de um sistema coloidal com um viscosímetro de Stormer. Procedimento Experimental Na experiência, fez-se a análise de um fluido não-newtoniano com o viscosímetro rotacional tipo Stormer, o qual possui dois cilindros concêntricos, sendo o externo, fixo, e o interno, móvel, tendo seu eixo acoplado a uma roda dentada. Sob a ação de um peso de massa conhecida, preso ao cordão enrolado ao eixo da roda dentada. A roda gira e faz também girar o cilindro interno que fornece uma força de cisalhamento ao líquido, sendo velocidade angular dependente da viscosidade. Primeiramente utilizou-se glicerina, depois foi estudado solução de amido de milho – maizena.

Para a execução do procedimento experimental, foram fornecidos os seguintes dados da literatura:
Tabela 1: Viscosidade de alguns líquidos.
Líquido Temperatura (K) Viscosidade (CGS) Viscosidade (SI) Viscosidade (mPas)
Água 298 0,0101 0,00101 0,890
Acetona 298 0,00316 0,000316 0,306
Etanol 298 0,01200 0,001200 1,074
Glicerina 298 14,9 1,49 934
Sangue 310 0,04 0,004 -

Tabela 2: Viscosidade da Glicerina em função da temperatura.
Temperatura (°C) 25 50 75 100
Viscosidade(mPas) 934 152 39,8 14,8

Determinação da constante K do Viscosímetro Utilizando o peso padrão do viscosímetro, efetuamos o experimento número 1 com a Glicerina para, assim,