Reaçoes

REACÇÕES ÁCIDO-BASE

Carácter químico das soluções aquosas: • ácidas; • básicas ou alcalinas; • neutras.

Há várias bebidas, sumos de frutos, o vinagre, entre outros, que utilizamos muitas vezes no nosso dia-a-dia, que são exemplos de soluções ácidas. Muitas vezes estas soluções têm um sabor azedo.

O kiwi contém ácido fólico.

As maçãs contêm ácido málico.

Na pepsi e na coca-cola existe ácido fosfórico.

Os citrinos contêm ácido cítrico.

O café contém ácido clorogénico.
As uvas contêm ácido tartárico.

A aspirina contém ácido acetilsalicílico.

No laboratório…

Estes ácidos são muito corrosivos.

Ácido nítrico

Ácido sulfúrico

Ácido clorídrico

No nosso estômago há…
… ácido clorídrico

Auxilia a digestão dos alimentos.

Detergentes, champôs, lixívias, …, são exemplos de soluções com propriedades contrárias às soluções ácidas. Chamam-se soluções básicas ou alcalinas. Há vários produtos básicos, como o sabão, entre outros, que são escorregadios ao tacto.

Alguns detergentes contêm amoníaco, que é uma base.

Na lixívia existe hipoclorito de sódio, que é uma base.

No laboratório… Muitas bases têm a designação geral de hidróxidos.

Bases vulgarmente utilizadas em laboratório:

Hidróxido de cálcio (água de cal) Ca(HO)2

Hidróxido de magnésio (leite de magnésia) Mg(HO)2

Hidróxido de sódio (soda cáutica) NaHO

São soluções que não têm nem carácter ácido, nem carácter básico. Comportam-se como a água pura.

Água açucarada (açucar – sacarose)

Sal (cloreto de sódio)

Água destilada

Papel de tornesol e solução alcoólica de tornesol

Solução alcoólica de fenolftaleína

Escala de pH e carácter químico das soluções (a 25 ºC)

Algumas soluções comuns e o seu pH (a 25 ºC)

pH

Lê-se letra a letra

Escreve-se p minúsculo e H maiúsculo

Papel indicador universal (papel impregnado com indicador universal.

Indicador universal em solução

Escala de cores do Indicador Universal

Medidor electrónico de pH

Uma reacção entre um ácido e uma base pode ser descrita