Protocolo para coleta, isolamento, cultivo e identificação de microalgas

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1959

Ciência Rural, Santa Maria, v.36, n.6, p.1959-1967, nov-dez, 2006 e aplicações.
Microalgas, produtos

ISSN 0103-8478

Microalgas, produtos e aplicações

Microalgae, products and applications

Roberto Bianchini Derner1 Silvana Ohse2 Maurício Villela3
Sabrina Matos de Carvalho4 Roseane Fett5

- REVISÃO BIBLIOGRÁFICA RESUMO
Nos últimos anos, muito interesse tem sido focado
nopotencial biotecnológico das microalgas, principalmente
devido à identificação de diversas substâncias sintetizadas por
estes organismos. A imensa biodiversidade e conseqüente
variabilidade na composição bioquímica da biomassa obtida
das culturas microalgais, aliadas ao emprego de melhoramento
genético e ao estabelecimento de tecnologia de cultivo em
grande escala, vêm permitindo quedeterminadas espécies
sejam comercialmente utilizadas. Nesse sentido, cultivos de
microalgas têm sido realizados visando à produção de biomassa
tanto para uso na elaboração de alimentos quanto para a
obtenção de compostos naturais com alto valor no mercado
mundial. Dentre os inúmeros compostos extraídos, ou com
potencial de exploração comercial, podem ser relacionados
ácidos graxos poliinsaturados,carotenóides, ficobilinas,
polissacarídeos, vitaminas, esteróis e diversos compostos
bioativos naturais (antioxidantes, redutores do colesterol etc.),
os quais podem ser empregados especialmente no
desenvolvimento de alimentos funcionais, por suas
propriedades nutricionais e farmacêuticas.

identification of several substances synthesized by these
organisms. The great biodiversity andconsequent variability
in the biochemical composition of the biomass obtained from
the microalgal cultures, allied to the genetic improvement and
to the establishment of technology in massive production, have
allowed various species to be commercially cultivated. In this
sense, microalgae cultivations have been developed aiming at
the biomass production not only for use in the food elaborationbut also for the obtainment of natural compounds with high
value in the world market. Among the main extracted
substances, or with potential of commercial exploration, can
be related polyunsaturated fatty acids, carotenoids, phycobilins,
polysaccharides, vitamins, sterols and several bioactive
compounds (antioxidants, cholesterol reducers etc.), the which
ones can be especially used in thedevelopment of functional
food, for its nutritional and pharmaceutical properties.
Key words : b iotechnology, microalgae, natural bioactive
compounds, nutraceutics.

INTRODUÇÃO
Palavras-chave : b iotecnologia, microalgas, compostos
bioativos naturais, alimentos funcionais.
ABSTRACT
In recent years, much interest has been focused on
the biotechnological potential of microalgae, mainlydue the

O crescente interesse no estudo de
microrganismos como microalgas, alguns fungos
(leveduras, por exemplo) e bactérias deve-se à essencial
importância destes nas diversas cadeias tróficas e na

1

Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos (PGCAL), Departamento de Ciência de Alimentos (CAL), Centro de
Ciências Agrárias (CCA), Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC).Autor para correspondência: Laboratório de Camarões
Marinhos, Departamento de Aqüicultura (AQI), CCA, UFSC, Beco do Coroas s/n, Barra da Lagoa, CP 10.136, 88062-601,
Florianópolis, Santa Catarina, Brasil. E-mail: robertoderner@lcm.ufsc.br.
2
Fundação de Amparo à Pesquisa e Extensão Universitária (FAPEU). Projeto Petrobras / UFSC / FAPEU - Projeto 360/02,
Florianópolis, SC, Brasil.
3
Curso deGraduação em Engenharia de Aqüicultura, AQI, CCA, UFSC, Florianópolis, SC, Brasil.
4
PGCAL, CAL, CCA, UFSC, Florianópolis, SC, Brasil.
5
CAL, CCA, UFSC, Florianópolis, SC, Brasil.
Recebido para publicação 09.05.05 Aprovado em 21.06.06

Ciência Rural, v.36, n.6, nov-dez, 2006.

1960

Derner et al.

possibilidade da aplicação comercial em distintas áreas
como na nutrição, na saúde...
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