Projeto de aprendizagem

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GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO
SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO
COORDENADORIA DE INFRAESTRUTURA E SERVIÇOS ESCOLARES
DEPARTAMENTO DE ALIMENTAÇÃO E ASSISTÊNCIA AO ALUNO

JORNAL DAAA – Mar/Abr 2013 Edição nº 27

a edição anterior vimos sobre
as vitaminas do complexo B
como, B1 (tiamina) que ajuda
no sistema nervoso, B9 (ácido
fólico) que previne alguns
tipos de anemia e a B12(cobalamina) que sua
deficiência pode causar anemia megaloblástica.
Nessa edição veremos sobre a vitamina C.
VITAMINA C
A vitamina C (ácido ascórbico) é uma vitamina
hidrossolúvel, isto é, ela é facilmente absorvida
pelo organismo e é essencial para o nosso
crescimento, importante para a formação dos
ossos e dentes, e necessária para produção de
colágeno e é um importante antioxidante.
Normalmentenão é armazenada em
quantidades significativas e é facilmente
eliminada pela urina.
Também auxilia na cicatrização de feridas, além
de aumentar a absorção de ferro no organismo.
A deficiência de Vitamina C
pode causar Escorbuto,
doença
que
manifesta
através de sintomas como o
sangramento
fácil
da
gengiva ao escovar os dentes e difícil
cicatrização, deixando-os frouxos. Pode deixaros
vasos sanguíneos frágeis. Por estar diretamente
relacionada à absorção de Ferro, pode causar
anemia, fraqueza e perda de apetite.
Quando se ingere grandes quantidades pode
causar cãibra abdominal cálculos renais, náuseas
e diarreia. É encontrada em frutas como laranja,
limão acerola morango vegetais verdes e tomate.
Porém é facilmente oxidada pelo calor, luz,
fatiamento e temperatura.Disque Merenda: (11)3864.7104

Alimentos ricos em vitamina C
Vegetais folhosos: agrião, salsa,
couve, rúcula.
Frutas: abacaxi, acerola, caju, limão,
laranja, tangerina, goiaba, morango, kiwi,
papaia.
Legumes: pimentão, tomate.

Veja algumas receitas com os alimentos
fonte dessa vitamina:
Bolo de laranja de liquidificador

Ingredientes
1 unidade de laranja sem casca
3 unidades deovos
1 xícaras (chá) de óleo de soja
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Calda
1 xícara(s) (chá) de suco de laranja
3/4 xícara(s) (chá) de açúcar
Modo de preparo: Bata bem no liquidificador a
laranja, o óleo e os ovos. Coloque a mistura em
uma bacia e junte os demais ingredientes. Passe

GOVERNO DO ESTADO DE SÃOPAULO
SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO
COORDENADORIA DE INFRAESTRUTURA E SERVIÇOS ESCOLARES
DEPARTAMENTO DE ALIMENTAÇÃO E ASSISTÊNCIA AO ALUNO

JORNAL DAAA – Mar/Abr 2013 Edição nº 27

a massa na peneira e coloque em uma assadeira
untada e enfarinhada. Leve para assar em forno
médio e pré-aquecido. Depois de assado, regue
o bolo com calda de laranja quente.
Calda: Misture o suco de laranjacom o açúcar e
leve ao fogo até engrossar um pouco.
Salada de brócolis com ovos

Ingredientes
1 maço de brócolis
1/2 unidade de cebola fatiada
Salsinha e sal a gosto
2 colheres (sopa) de vinagre
2 unidades de ovos cozidos
Modo de preparo: Coloque os brócolis já cozidos
em água e sal para escorrer. Distribua-os em
uma travessa, decore com a cebola, ovos
cozidos, tempere a gosto esirva.

Disque Merenda: (11)3864.7104

a voto em 1932, durante o governo de Getúlio
Vargas.
15 de Março – Dia da escola
Esse é um dia muito
importante, porque é na
escola que passamos a maior
parte
do
tempo,

encontramos nossos amigos
queridos com quem brincamos e conversamos. Os
professores nos esperam todos os dias prontos para
passarem um novo assunto. Além de transmitirem
seusconhecimentos, os mestres também estão
sempre prontos para aconselhar quando é
necessário.
Por isto é importante aproveitar esta data e tratá-la
com carinho.
Aproveite para fazer algo criativo e inovador para
sua escola.
14 de Março - Dia Nacional da Poesia

DATAS COMEMORATIVAS
8 de Março – Dia internacional da mulher.
Nesse dia celebramos todos os direitos
adquiridos pelo sexo...
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