plano de RH

Plano de Recursos Humanos

1. Planejamento Estratégico
O planejamento estratégico é conjunto de informações, que serve como referência e para o planejamento de ações organizacionais.
A gestão democrática tem sido bastante discutida em cursos de formação de cozinheiros, garçons, recepcionistas, etc. Concordamos que é necessário romper, a cada dia, com as posturas autoritárias que ainda permanecem no interior de restaurantes e impedem a concretização de um restaurante melhor, respeitador dos costumes de cada cliente.
Após analise, foi identificado que o mal atendimento, preço alto e profissionais não capacitados são os principais fatores que contribuem para o sucesso ou fracasso dos instituições de ensino, isto posto, reforça a importância de um planejamento estratégico bem elaborado.
2. Cargos - Contador: Profissional formado em Contabilidade. Responsável pelo setor financeiro, controla os gastos e as despesas do restaurante.
- Nutricionista: Profissional formado em Nutrição. Responsável por elaborar os cardápios e supervisionar a confecção dos mesmos.
- Estoquista: Profissional formado em Administração. Responsável pelas compras do restaurante, recebe os pedidos de compras dos chefes de cada setor, faz a pesquisa de preços e depois compra. - Publicitária: Profissional formado em Publicidade e propaganda. Reponsável por elaborar folders, textos para propaganda, pelo marketing do restaurante e pela decoração do mesmo.
- Cozinheiros: Responsáveis pela confecção dos pratos do restaurante, devem sempre usar uniforme manter a máxima higiene.
- Garçons: Responsáveis por entregar os pedidos aos cozinheiros, entrega dos pratos aos clientes, sempre com a máxima atenção, respeito e dedicação.
- Faxineiros: Devem respeitar normas de higiene da vigilância sanitária, conhecer os horários em que pode entrar em cada ambiente de modo a não interferir no andamento do serviço nem provocar acidentes. Precisa contar com produtos atóxicos ou utilizar