Perfil de frequentadores de restaurantes vegetarianos

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Centro de Educação Tecnológica Paula Souza
ETEC Júlio de Mesquita
Curso Técnico de Nutrição e Dietética

Motivos Para Aderir Uma Alimentação Vegetariana

Cleyton Ignacio Fernandes
Maiara Ayane Leite
Mateus Batista da Conceição
Mayara Gomes Perillo

SANTO ANDRÉ
2011
Cleyton Ignacio Fernandes
Maiara Ayane Leite
Mateus Batista da Conceição
Mayara Gomes Perillo

Motivos Para AderirUma Alimentação Vegetariana

Projeto apresentado como exigência da disciplina de Projeto do Trabalho de Conclusão de Curso (PTCC) para obtenção do título de Técnico em Nutrição e Dietética da ETEC Júlio de Mesquita.
Orientadora: Professora Eni RamosSANTO ANDRÉ
2011

“Nada beneficiará tanto a saúde humana e aumentará as chances de sobrevivência da vida na terra quanto a evolução para uma dieta vegetariana. A ordem de vida vegetariana, por seus efeitos físicos, influenciará o temperamento dos homens de uma tal maneira quemelhorará em muito o destino da humanidade.”
(Albert Einstein)

Índice

1. Introdução........................................................................................................5
2. Problematização..............................................................................................6
3.Hipótese...........................................................................................................7
4. Justificativa......................................................................................................8
5. Objetivos..........................................................................................................9
6.Metodologia...................................................................................................10
7. Referencial Teórico........................................................................................11
7.1. Alimentação Alternativa....................................................................11
7.2. Tipos de Vegetarianismo..................................................................11
7.3. Fatores que estimulam a AlimentaçãoVegetariana.........................12
7.2. Benefícios da Alimentação Vegetariana..........................................17
7.3. Consequências da Alimentação Vegetariana..................................19
8. Cronograma...................................................................................................21
9.Sustentabilidade............................................................................................22
10. Economicidade............................................................................................23
11. Considerações Finais..................................................................................24
12. Referências..................................................................................................25
13.Apêndice................................................................................................26
13.1. Apêndice 1.....................................................................................26
14. Agradecimentos...........................................................................................27

1. Introdução

Atualmente as pessoas vêm aderindo a dieta vegetariana por inúmeros motivos,como, por exemplo, motivação religiosa, ideologia e fisiologia, espiritualidade, ética, saúde, ecologia e economia, entre outros.
A dieta vegetariana difere da dieta onívora em vários aspectos. O vegetarianismo é dividido em algumas subdivisões: Veganismo, Lacto-vegetarianismo, Ovo-lacto-vegetarianismo, Ovo-vegetarianismo, Crudivorismo, Frugiverismo e Freegetarianismo.
O objetivo do trabalho...
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