peptideos e proteinas

Peptídeos e proteínas

Polipeptídeos
Peso molecular = ou < que 10.000 daltons.

>Insulina [Homo sapiens]
MALWMRLLPLLALLALWGPDPAAAFVNQHL
CGSHLVEALYLVCGERGFFYTPKTRREAED
LQVGQVELGGGPGAGSLQPLALEGSLQKRG
IVEQCCTSICSLYQLENYCN

...lembrando...Nomenclatura dos aminoácidos
Aminoácido

Código de tres letras

Código de una letra

Alanina

Ala

A

Arginina

Arg

R

Asparagina

Asn

N

Ácido aspártico

Asp

D

Cisteína

Cys

C

Glutamina

Gln

Q

Ácido glutámico

Glu

E

Glicina

Gly

G

Histidina

His

H

Isoleucina

Ile

I

Leucina

Leu

L

Lisina

Lys

K

Metionina

Met

M

Fenilalanina

Phe

F

Prolina

Pro

P

Serina

Ser

S

Treonina

Thr

T

Triptófano

Trp

W

Tirosina

Tyr

Y

Valina

Val

V

Peptídeos e Proteínas: Nomenclatura

 Aminoácidos que formam parte de uma estrutura de um peptídeo ou de uma proteína são denominados com terminação –il ao invés de –ina: alanil
(aminoácido ligado) ao invés de alanina (aminoácido livre)
 Os átomos que formam a ligação peptídica são chamados de grupo funcional peptídico;

 Proteínas e peptídeos possuem duas extremidades livres: a carboxiterminal (grupo COOH livre) e a aminoterminal (grupo NH2 livre).

A convenção determina que os peptídeos e as proteínas sejam denominadas começando pela extremidade aminoterminal: NH2-Ser-GlyTyr-Ala-Leu-COOH ou SGYAL

Peptídeos também são ionizáveis
•

Ou seja, possuem curva de titulação característica e um pI
(ponto isoelétrico).

•

Os biologicamente ativos atuam em faixas de pH ótimas.

PROTEÍNAS
• São polímeros de aminoácidos;
• Condensação de moléculas α-aminoácidos através de ligação peptídica
(covalente);
• Peso molecular = ou > que 10.000 daltons;
• Podem apresentar de 100 a muitos milhares de resíduos de aminoácidos;
• Peso molecular variado desde alguns milhares até vários milhões de daltons. Biossíntese de