Operação produtiva

Univali – Universidade do Vale do Itajaí
Administração da Produção e Operações
Data: 09/04/2013

Tipos de Operação Produtiva

Dentro dos tipos de operação produtiva, tipicamente se diferem em quatro variáveis: Volume – Sistemas com um grande volume de produção, como exemplo, lanchonetes fast food, Bob´s, Mcdonalds. Nestes casos, há uma grande repetição de tarefas, isto possibilita a sistematização do trabalho, com instruções de como cada parte do trabalho pode ser feito, possibilita também a especialização dos trabalhadores, e de ferramentas. Com isto a empresa acaba tendo um menor custo unitário, pois o custo fixo acaba sendo diluído em grande quantidade de produtos. Já num restaurante com uma estrutura pequena, o volume de vendas é menor, acabando que inviabiliza o investimento em equipamentos especializados, pois não ira ter tanta diluição de valor por produto vendido, pois o volume é baixo.

Variedade – Confronta produtos altamente padronizados com produtos altamente flexíveis e customizáveis, um ônibus e uma táxi por exemplo. O ônibus já tem suas rotas pré estabelecidas, enquanto um táxi, pode te levar para qualquer rota que você traçar, podendo parar em qualquer ponto. Com esta flexibilidade, o táxi acaba tendo seu valor maior, se comparada com o ônibus. Mas mesmo assim, o serviço apenas padronizado, acaba tendo custos mais baixos pela falta de mudança e de interrupção da operação.

Variação da demanda – Compara negócios de alta variação de demanda, com negócios de demanda estável, comparando um hotel/resort que lota na alta temporada, mas fica com quartos vazios na baixa temporada, com um hotel na frente de uma rodoviária por exemplo, que tem seu quadro de lotação de quartos mais estável. Como um resort só fica cheio na alta temporada, isto ira acarretar em contratos com trabalhadores temporários, pois durante a baixa temporada, o resort não poderá manter todos. Isto acaba gerando um custo mais alto se comparado a um hotel na frente da