Metabolismo dos carboidratos

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Metabolismo dos Carboidratos

Objetivos
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Descrever a digestão e absorção dos carboidratos Descrever a seqüência as reações da glicólise, incluindo seus substratos, produtos e co-fatores. Calcular o balanço energético da transformação de 1 mol de glicose em 2 mol de lactato (glicólise anaeróbica). Explicar como a relação [ATP]/[ADP] pode controlar a velocidade daglicólise. Descrever a formação do glicogênio (glicogênese) Descrever a degradação do glicogênio (glicogenólise). Reconhecer a ação da adrenalina e do glucagon no metabolismo do glicogênio. Descrever o papel fisiológico do efeito controle do AMPc sobre o metabolismo dos carboidratos. Descrever a gliconeogênese a partir do lactato, alanina e glicerol.

10. Descrever a via pentose-fosfato. 11.Explicar como a galactose, a frutose e a manose são utilizadas para a produção de energia.

Os carboidratos, as biomoléculas mais abundantes na natureza, são as fontes universais de nutrientes para as células humanas. A glicose é o carboidrato mais importante. Nas células, a glicose é degradada ou armazenada por diferentes vias. A glicólise transforma a glicose em duas moléculas de piruvato (oulactato) posteriormente, degradado para a produção de energia. O glicogênio, a forma de armazenamento da glicose nos mamíferos, é sintetizado pela glicogênese. As reações da glicogenólise desdobram o glicogênio em glicose. É também possível sintetizar glicose a partir de precursores não − carboidratos pelo mecanismo chamado gliconeogênese. A via das pentoses − fosfato converte a glicose emribose−5−fosfato (o açúcar utilizado para a síntese dos nucleotídeos e ácidos nucléicos) e outros tipos de monossacarídeos. O NADPH, um importante agente redutor celular, é também produzido por essa via. A síntese e o uso da glicose, o principal combustível da maioria dos organismos, é o foco de discussão do metabolismo dos

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Motta



Bioquímica

Intolerância à lactose
Alguns grupospopulacionais apresentam carência de lactase na idade adulta. A deficiência dessa enzima impede a hidrólise da lactose que se acumula no lúmem intestinal. A grande pressão osmótica exercida pela lactose não-absorvida promove um influxo de água para o intestino. A lactose degradada pela ação bacteriana, forma vários ácidos com a liberação de dióxido de carbono. A combinação desses efeitos provocadistensão abdominal, cólicas, náusea e diarréia. Essa condição é conhecida como intolerância `a lactose.

carboidratos. Nos vertebrados, a glicose é transportada através do corpo pelo sangue. Quando as reservas de energia celular estão baixas, a glicose é degradada pela via glicolítica. As moléculas de glicose não necessárias para a imediata produção de energia, são armazenadas como glicogênio nofígado e músculo. Dependendo das necessidades metabólicas da célula, a glicose pode também ser empregada para sintetizar outros monossacarídeos, ácidos graxos e certos aminoácidos.

6.1 Digestão e absorção dos carboidratos
Os principais carboidratos da dieta são: o amido, a sacarose e a lactose. O glicogênio, a maltose, a glicose livre e a frutose livre constituem frações relativamente menores decarboidratos ingeridos. A absorção dos carboidratos pelas células do intestino delgado é realizada após hidrólise dos dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos em seus componentes monossacarídeos. As quebras ocorrem seqüencialmente em diferentes segmentos do trato gastrointestinal por reações enzimáticas: 1. α-Amilase salivar. A digestão do amido inicia durante a mastigação pela açãoα-amilase salivar (ptialina) que hidrolisa as ligações glicosídicas α(1→4), com a liberação de maltose e oligossacarídeos. Contudo, a α-amilase salivar não contribui significativamente para a hidrólise dos polissacarídeos, devido ao breve contato entre a enzima e o substrato. Ao atingir o estômago, a enzima é inativada pelo baixo pH gástrico. 2. α-Amilase pancreática. O amido e o glicogênio são...
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