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CENTRO EDUCACIONAL LITERATUS | GERENCIAMENTO DE BUFFETS | FESTA DE ANIVERSÁRIO / FESTA DE CASAMENTO E BAILE DE FORMATURA | | Componentes do grupo: * Alice * Suzanne * Ketleen * Alexsandre * Diego * Diogo * Pedro | | Muitos são os caminhos que levam ao sucesso dessas empreitadas. Mas muitas, também, infelizmente, são as possibilidades de falhas. Por isto procure identificar o maior número possível de empresas que atuam neste ramo e descubra tudo sobre a forma de como operam. |

INTRODUÇÃO

Um plano de negócio pode ser entendido, então, como um conjunto de respostas que definem os produtos e os serviços que serão oferecidos, o formato de “loja” mais adequado, o modelo de operação da ”loja” que viabilize a disponibilização destes produtos e serviços, e o conhecimento, as habilidades e atitudes que os responsáveis pela “loja” deverão possuir e desenvolver. Avaliaremos como montar buffets para uma festa de aniversário, para festa de casamento e um baile de formatura aplicando formas de estratégias, planos de ação, métodos de trabalho, outras serão conclusões numéricas que medirão o efeito de cada decisão que tomarmos para a formatação de um Buffet.

Dia-a-dia de Buffets
Uma das fases essenciais são o planejamento e legislação que envolve o ramo de buffets, falaremos sobre isso ao aplicarmos o negócio. Um dos maiores desafios a partir do momento em que se inicia é conseguiu alcançar algum sucesso, será mantê-lo. E isso para não é tão fácil, pois é um momento em que se entra em uma “zona de conforto” e deixa-se de ficar atento ao mercado e às novas tendências, portanto exigirá disciplina de manter o controle sobre o que os números representam e se estes indicam que você está na direção certa.
Em pesquisa de 2002, o SEBRAE-SP constatou que 31% das empresas paulistas fracassam no primeiro ano de operação, e 60% não conseguem chegar a 5 anos de vida.
Em comum, estas empresas apresentaram sinais de que foram deficientes principalmente