Layout
DEFINIÇÃO
O Arranjo físico ou Layout se preocupa com a localização física dos recursos de transformação. Seria decidir onde vai ficar cada máquina, equipamento, instalações e todo pessoal de maneira a facilitar o trabalho e melhorar a qualidade de vida dentro daquele ambiente. Eles buscam encontrar qual a melhor maneira possível de organizar o ambiente, fazendo um planejamento de espaço e coisa colocando cada uma no lugar certo, pois afinal aquele espaço será o espaço destinado atrair clientes por isso a necessidade de o torná-lo também agradável. Determina sua forma e aparência e a maneira pela qual os recursos transformados fluem através da operação. Segundo George Wilson Aiub (1998, p.49):
A organização e alocação e distribuição de seus diversos recursos (mercadorias, estantes, mostruários, prateleiras, gôndolas, depósito e outros) em suas instalações também são importantes para a integração de suas atividades comerciais a serem executadas para a conquista de níveis de produtividade satisfatórios a seu negócio.
Já para Antônio Cury layout é:
O layout corresponde ao arranjo dos diversos postos de trabalho nos espaços existentes na organização, envolvendo, além da preocupação de melhor adaptar as pessoas ao ambiente de trabalho, segundo a natureza da atividade desempenhada,