Insustentabilidade social

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Central de Cases

A FÁBRICA DE CHOCOLATE

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A FÁBRICA DE CHOCOLATE

Preparado pelos Profs. Fernando Dewes e Gabriel Schlatter, da ESPM-RS. Recomendado para as disciplinas de: Comportamento Organizacional, Empreendedorismo, Marketing, Estratégia e Análise de Ambiente. Este caso foi escrito inteiramente a partir de informações fornecidas pelaempresa e outras fontes mencionadas no tópico “Referências”. Não é intenção dos autores avaliarem o movimento estratégico da empresa. Este texto é destinado exclusivamente ao estudo e discussão acadêmica, sendo vedada a sua utilização ou reprodução em qualquer outra forma. A violação aos direitos autorais sujeitará o infrator às penalidades da Lei. Direitos reservados ESPM. Dezembro 2009www.espm.br/centraldecases

RESUMO
Os principais marcos da trajetória da Chocolate Do Parke - empresa que produz e comercializa chocolates de alta qualidade - são reveladores do espírito empreendedor do seu dirigente e das características a ele associadas. A história da empresa, que começou no ano de 1986 é, na verdade, a história de seu atual dirigente - que a adquiriu em setembro de 1987 - e detodos os desafios que enfrentou para colocá-la no patamar de maior produtora de chocolate da Serra Gaúcha, possuindo hoje sete filiais instaladas nos três estados da Região Sul. De um pequeno empreendimento ligado à agricultura familiar até dirigente principal de uma fábrica de chocolate com 160 empregados, muitos foram os desafios, decisões, superações e conquistas. O relato das principais etapas dodesenvolvimento da empresa, seus momentos mais cruciais e as formas adotadas pelo empreendedor para o enfrentamento dos desafios refletem estratégias e modelos de gestão capazes de inspirar reflexões e questionamentos de grande valor didático.

PALAVRAS-CHAVE
Empreendedorismo. Perfil do empreendedor. Tomada de decisão. Modelos de gestão. Produção de Chocolate.

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3 Apresentação
Este estudo relata o nascimento e o desenvolvimento da Chocolate do Parke a partir da figura de José Schneider, seu atual dirigente. A trajetória descrita contempla distintas fases do empreendimento, percorrendo as mudanças nas atividades realizadas, suas iniciativas de expansão e a consolidação da marca no mercado. O primeiro desafio começa com a aquisição do pequeno negócio e asdificuldades experimentadas para fabricar e vender um produto sem ter clientes. Como superar revéses dessa natureza logo no início de um empreendimento? Também se descreve o processo de crescimento da empresa, praticamente sem nenhum recurso financeiro. Aqui aparecem as primeiras iniciativas do empreendedor, buscando crédito junto aos fornecedores e lutando para superar desafios emergentes, tais comoo de vender sua produção sem ter qualquer experiência nesta atividade e num mercado que lhe era completamente desconhecido. Ao longo da narrativa novos e mais complexos problemas vão surgindo, como a sua dependência dos fornecedores, uma concorrência cada vez mais acirrada e a abertura de novos mercados. O quê fazer para superar tais desafios? A história aqui relatada fornece indicadores sobre asformas de enfrentamento e superação de cada problema e, principalmente, sobre como o espírito empreendedor de um jovem empresário agiu frente as ameaças e oportunidades.

Nasce um projeto: Chocolate do Parke
José Schneider era um entre dez irmãos que trabalhavam numa pequena área de terra no interior do Rio Grande do Sul. A disciplina da cultura alemã canalizava todo o esforço da família para otrabalho e, graças a ele, os filhos não conheceram nem a fome e nem o frio. Nessa vida de trabalho árduo estava José, tirando o produto da terra - cultivado em alguns poucos hectares - e de um pequeno moinho colonial, que transformava o milho em farinha. Mas essas atividades não possibilitavam nada mais além da subsistência. A criação de frangos surgiu, então, como uma opção de aumento da renda...
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