historia

Omar Daniel

Erva-mate

Sistema de produção e processamento industrial

Editora UFGD
DOURADOS-MS, 2009

Universidade Federal da Grande Dourados
Reitor: Damião Duque de Farias
Vice-Reitor: Wedson Desidério Fernandes
COED
Coordenador Editorial da UFGD: Edvaldo Cesar Moretti
Técnico de Apoio: Givaldo Ramos da Silva Filho
Conselho Editorial da UFGD
Adáuto de Oliveira Souza
Edvaldo Cesar Moretti
Lisandra Pereira Lamoso
Reinaldo dos Santos
Rita de Cássia Pacheco Limberti
Wedson Desidério Fernandes
Fábio Edir dos Santos Costa
Capa: Flor masculina da erva-mate (Foto: G.K. Linney. Acervo: Prof.
Gerald D. Carr, Oregon State University - USA)

Ficha elaborada pela Biblioteca Central da
Universidade Federal da Grande Dourados
633.77
D184e

Daniel, Omar.
Erva-mate: sistema de produção e processamento industrial / Omar Daniel. Dourados, MS : UFGD ;
UEMS, 2009.
288p.
Bibliografia.
ISBN 978-85-61228-52-1
1. Erva-mate – Cultivo. 2. Erva-mate – Industrialização. 3. Erva-mate – Sistema de produção. I. Título.

Direitos reservados à
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Para
Maria do Carmo

Agradecimentos
Meus sinceros agradecimentos:
Aos revisores dos capítulos deste livro, que dedicaram parte de seu tempo para oferecer valiosas sugestões.
Aos colegas que cederam imagens para comporem as figuras, cujos créditos foram registrados nas legendas.

Revisores dos capítulos
Capítulo 2 - Etimologia e evolução histórica
Maria do Carmo Brazil, Historiadora, Drª. em História, Universidade
Federal da Grande Dourados - MS.
Sergio Dante Prat Kricun, Eng. Agrônomo, MS em Ciências, E.E.A.
INTA Cerro Azul, Cerro Azul, Misiones, Argentina.
Capítulo 3 - Taxonomia, descrição, ecologia e distribuição geográfica
Paulo Ernani Ramalho Carvalho, Eng. Florestal, Dr. Silvicultura,