Gerenciamento de obra de um restaurante fast food baseado no modelo pmi de gestão : estudo de caso

UNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE

CAIO AUGUSTO GROTTI

GERENCIAMENTO DE OBRA DE UM RESTAURANTE FAST FOOD BASEADO NO MODELO PMI DE GESTÃO: ESTUDO DE CASO

São Paulo

2011

CAIO AUGUSTO GROTTI

GERENCIAMENTO DE OBRA DE UM RESTAURANTE FAST FOOD BASEADO NO MODELO PMI DE GESTÃO: ESTUDO DE CASO

Projeto do Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Programa de Pós-graduação Lato Sensu da Escola de Engenharia da Universidade Presbiteriana Mackenzie, como requisito parcial para a obtenção do Título de Especialista em Construções Civis: Excelência Construtiva e Anomalias.

ORIENTADORA: PROFª. MESTRE ANA LÚCIA DA F. BRAGANÇA PINHEIRO

São Paulo

2011

LISTA DE ABREVIATURAS, SIGLAS E SÍMBOLOS

CP Controle do Processo

PM Project Management

PMBOK Project Management Body of Knowledge

PMI Project Management Institute

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO....................................................................................................4

1. OBJETIVOS........................................................................................................5

1.1.1 Objetivo geral.....................................................................................................5

1.1.2 Objetivos específicos........................................................................................5

1.2 JUSTIFICATIVA..................................................................................................5

1.3 METODOLOGIA.................................................................................................5

1.4 ESTRUTURA DO TRABALHO...........................................................................6

1.5 CRONOGRAMA DE