Gastronomia

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  • Publicado : 7 de abril de 2013
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O sistema kanban foi desenvolvido por Taiichi Ohno o Vice-Presidente da Toyota Motor. Ele inspirou suas idéias em supermercados onde as prateleiras esvaziavam muito rápido e teriam que ser postas denovo, com a quantidade que suportava cada espaço de cada item. Este sistema tem sua finalidade controlar a produção e a movimentação do material no processo produtivo.


A origem do kanban.

OSistema kanban foi desenvolvido pela Toyota que iniciou sua concepção por Just-in-time. O objetivo maior era excluir processos que não eram nessesarios na produção. A idéia desse sistema era reduzircustos e e fazer os processos acontecerem no tempo necessário com unidades necessárias.
Reduzir os custos era o objetivo mais importante sendo acompanhada de três objetivos seguintes. Controle deQualidade, Qualidade Assegurada e Respeito à Condição Humana. Este sistema é baseado em princípios como: produção nivelada, redução de tempo de preparação, layout de máquinas, padronização dos trabalhos,aperfeiçoamento das atividades.
Com esse objetivos Toyota desenvolveu um sistema de para controlar gastos e prejuízos simples e que foi conhecido por todo mundo côo sistema kanban.
Características dosistema kanban
O sistema kanban tem características para controlar os estoques de material, que forma uma mudança na filosofia de trabalho, kanban exige um espaço determinado para uma áreadelimitada. Melhorando a produtividade e interligando todas as operações de produção interna na fábrica e os processos de fornecimento de materiais de fornecedores externos.


3 – Controle de produção.

Ométodo kanban de se adaptar e alterar a variação da demanda de produtos. Esses processos devem produzir os produtos suficientes com quantidade e tempo necessário,
Para dar certo o sistema precisaconhecer os produtos nos seus tempos exatos e suas características.




4 - OBJETIVOS DO SISTEMA KANBAN

Como objetivos básicos do sistema kanban pode-se salientar os seguintes:
1....
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