A gastronomia

Escola Superior de Tecnologia e Gestão
Instituto Politécnico de Viana do Castelo

Turismo
Turismo Internacional – Diurno, Turno 1

Atracões Turísticas da Ásia – Cultura e Gastronomia e as Razões para o seu sucesso

Elaborado por: Daniela Fermento (Nº13119 ) & Patrícia Palhares (Nº 13098)

Ano letivo 2012/2013
Responsável: Carlos Fernandes 7 De Maio de 2013

1. Introdução

Este trabalho foi elaborado no âmbito da disciplina de Turismo Internacional, com o objectivo de obter aprovação a essa unidade curricular. Visa analisar duas grandes atrações turísticas na Ásia. De entre as várias atrações existentes nesse continente foram seleccionadas a gastronomia e a cultura, pois ambas são um pilar muito forte do turismo asiático como será demonstrado neste trabalho.

Dividiu-se o trabalho em quatro tópicos principais: Primeiro abordou-se as definições relativas ao turismo cultural (turismo, cultura e atrações turísticas); em segundo lugar abordou-se a gastronomia como uma atração turística cultural exemplificando o continente asiático; em terceiro lugar aborda-se uma das maiores atrações culturais da Ásia situada na Índia, o Taj Mahal.

Findou-se este trabalho com breve conclusão acerca do tema proposto pelo docente.

2. Metodologia

Este trabalho foi realizado fazendo recurso a fontes documentais, nomeadamente artigos científicos on-line, retirados do site ScienceDirect e outros. Dada a natureza deste estudo, o grupo optou por fazer pesquisa bibliográfica e a sua respectiva revisão para melhor enquadrar o tema em estudo. As fontes documentais tornam-se portanto imprescindíveis na elaboração de qualquer estudo, dado que são sempre a base para a fundamentação teórica de um trabalho. Como salienta Luna cit in Silva & Menezes (2005: 37-38) é vital, na realização de um estudo científico, a revisão bibliográfica como modelo de enquadramento teórico para o posterior aprofundamento do tema de trabalho.