gastronomia

Sabemos que a culinária de um país faz parte de sua origem cultural. Mas no Brasil fica meio difícil falar dela, pois, com a diversidade de povos que vieram para cá, houve umamistura de crenças, culturas, costumes e, claro, preferências alimentares.

A cozinha brasileira tem traços portugueses, orientais, italianos, africanos, indígenas e outros que permanecem até hojetornando a cozinha brasileira a mais diversificada do mundo.

Tais pessoas não sabiam estar marcando a história da gastronomia no Brasil, mas tiveram cooperações importantes diferenciando deregião pra região o que torna a nossa cozinha única.

A descoberta gastronômica do Brasil

Em uma de suas viagens em busca de mercadorias de valor, Pedro Álvares Cabral sedeparou com novas terras. Era o ano de 1500. Ele e uma frota de navios desembarcaram onde hoje se localiza a cidade de Porto Seguro, no sul da Bahia.

A gastronomia tornou a marcar presença tão logo osportugueses entraram em contato com os habitantes da nova terra, a quem chamaram de “índios”. Após a s iniciais trocas de regalos, os forasteiros convidaram alguns nativos para que os acompanhassem aum dos navios, onde lhes foi servida uma ceia constituída por alimentos que jamais tinham visto: presunto, vinho, pão de trigo, figos em passa, confeitos de açúcar e massa folheada. Apenas o mel nãoera estranho aos nativos.

Desconfiados, os indígenas prováramos acepipes, mas os rejeitaram. Uma atitude natural, pois as novidades costumam provocar estranheza, principalmente, quando dizemrespeito aos sentidos. Daí ser importante tornar a experimentar para tirar uma conclusão definitiva. E foi o que os índios fizeram. Dias depois, ao provar de novo as iguarias... comeram.

Logo osexploradores se deram conta de que as especiarias indianas não existiam no Novo Mundo. Em compensação, os portugueses acharam animais, plantas e peixes que não lhes eram familiares, apesar da