coffee hunter

COFFEE HUNTERNão é segredo para ninguém que o café é o queridinho dos brasileiros. Segundo a ABIC – Associação Brasileira da Indústria do Café, a bebida é a segunda mais consumida entre os brasileiros e só perde para a água.
O cafeeiro é uma planta perene de clima tropical. Esta planta pertence a família das Rubiaceas e ao gênero Coffea que reúne diversas espécies. A Coffea arabica (café arábica) e a Coffea canephora (café robusta) são as de maior interesse econômico, constituindo respectivamente, 70% e 30% da produção mundial. O Brasil é o maior produtor e exportador mundial de café e o segundo maior consumidor logo após os Estados Unidos da América. Considerando as duas principais espécies de café, o Brasil é o maior exportador mundial de café arábica e o segundo maior de café robusta. O maior produtor mundial de café robusta é o Vietnã.
Dentre as diferentes opções disponíveis para compra, compreender todas e saber qual é a melhor pode parecer impossível. Para isso, surgem profissões inusitadas, como o Coffee Hunter – o caçador de cafés. Ele passa boa parte do seu dia buscando diferentes métodos de preparos e particularidades dos grãos 100% arábica, com ganham nota acima de 85 pela BSCA – Brazil Speciality Coffee Association, pelo plantio, colheita e cuidado com o grão, a demanda por seus conhecimentos e mão-de-obra crescem à medida que a procura por cafés de qualidade aumenta.
É o profissional que acaba reunindo uma quantidade de conhecimento que estava esparramado ao longo da cadeia do café, por exemplo, conhecimento sobre a produção, depois o conhecimento sobre a prova do café, depois da torra e, inclusive, o serviço que acabou se concentrando num único profissional, vão logo procurando os talhões de lavoura com mais potencial de qualidade. Bússola e altímetro são as principais ferramentas que eles usam. É que a localização da área tem muita influência na bebida.
Nós temos que lembrar que o cafeeiro é uma planta que trabalha só enquanto tem luz. De noite