Gado Leiteiro

Em 2010 a produção mundial de leite foi de 695,7 bilhões de litros, dos quais o Brasil contribuiu com 4,42% ou 30,7 bilhões de litros. Entre 2000 e 2010 a produção cresceu em média 4,4% ao ano, a segunda maior taxa anual de crescimento do mundo. O primeiro lugar foi da China, com 17,61%.

Por outro lado o Brasil se destacou também como o país onde grande quantidade de fazendas abandonou a atividade leiteira. Neste período, em média, 3,2% dos produtores de leite migraram para outras atividades agropecuárias. Entre os maiores produtores mundiais é o primeiro em crescimento na quantidade de vacas por fazenda, com 5,3% por ano e o primeiro em crescimento relativo da produção por estabelecimento. Em produção por vaca é o quarto com maior crescimento indicando que a tecnologia de produção vem evoluindo rapidamente, sobretudo na questão da genética, nutrição e manejo. Os dados apontam o Brasil como promissor para continuar crescendo em tecnologia e produção de leite.

O tamanho da fazenda ainda é pequeno em comparação com outros países, no entanto as fazendas brasileiras estão crescendo em termos de volume individual de produção. Para competir no mercado internacional o país precisa se adaptar às transformações tecnológicas e de mercado, sobretudo em eficiência produtiva e qualidade da produção. Os cenários apontam nesta direção. O crescimento geral da renda per capta na maioria das regiões do mundo vai pressionar a expansão rápida da oferta. As mudanças de hábitos e a maior conscientização dos consumidores vão pressionar cada vez mais o aumento de qualidade.
Para competir neste cenário, os produtores brasileiros têm grandes desafios pela frente. O aumento de produtividade dos fatores, a redução dos custos de produção e a melhoria de qualidade dos produtos finais são questões que precisam ser focadas por todos os agentes da cadeia produtiva.

As transformações socioeconômicas verificadas nos cenários nacional e internacional levaram o setor agroindustrial