Fundamentos de marketing

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Matriz de atividade individual*

Módulo: 4 | Fórum B |
Título Fórum Estratégias de Marketing |
Aluno: Ana Paula Corrêa Haddad |
Disciplina: Fundamentos de Marketing | Turma:MBA MKT RJ5_SP8 – Abril 2011 – Turma A |
IntroduçãoO restaurante de comidas típicas Árabes "nasceu" na cidade de São Paulo. O crescimento da rede Habib's se confunde com a história do seu fundador, Antônio AlbertoSaraiva, um empresário luso-brasileiro nascido em Portugal, que iniciou em 1988 com uma loja na rua Cerro Corá, na cidade de São Paulo. O restaurante brasileiro de comidas árabes ganhou o mundo e hoje é mundialmente conhecido, chegando ao impressionante número de 305 endreços distribuídos pelo Brasil e 150 milhões de consumidores. Hoje o dono da rede Habib's está entre os homens mais ricosdo Brasil. O Habib's é presente em quase todo território nacional, sendo o maior fast-food Árabe do mundo e a 3º maior rede de fast-food genuinamente nacional. |
Público-alvo e objetivos do composto promocionalO Habbibs tem como público alvo, homens, mulheres, jovens e crianças das classesB, C e D.Tem como base, o respeito às preferências do consumidor.Um público altamente sensível a preços.Combina baixocusto e diferenciação.Saraiva considera, que a expansão e a solidez da cadeia se assentam no tripé QUALIDADE, PREÇO E LUCRO.Diferente do que se observa nas lojas do gênero, o Habib’s tem jeito de restaurante: o cliente senta-se e um garçom vai atende-lo à mesa.Quanto ao PREÇO popular, deve-se a um fator de economia e que, no final, acaba acrescentando ainda mais, na qualidade dos alimentos, poisa maioria dos alimentos utilizada em seus produtos ,é produzida por empresas próprias.As cinco toneladas de queijo consumidas por mês, por exemplo, saem da indústria de laticínios do grupo Habib’s, a PROMOLAT. Os sorvetes para a sobremesa são feitos pela ICE LIP’S e os pães vêm da central de produção de pães e discos de pizza, a ARABIAN BREAD. Os pratos são todos preparados nas 12 centrais deprodução espalhadas pelo país e cada qual abastece as lojas num raio de até 300 km.Essa política permitiu que, já na inauguração da primeira loja, o Habib’s vendesse 3 esfihas, pelo preço de um cafezinho.Em, 1999, a primeira campanha punha em evidência essa vantagem competitiva. O presidente da rede de fast food considera, por exemplo, tarefa das mais difíceis transmitir aos funcionários e franqueadosa importância de trabalhar sempre de olho no cliente, naquilo que ele quer.Foco no cliente, colocado em prática, não só na teoria. |
Características e aplicações dos instrumentos1. Padronização e Verticalização: Na contra mão da maioria das empresas, o habib’s verticalizou, boa parte de sua cadeia produtiva, fabricando seus ingredientes e conseguindo assim, custos baixos. Todas as suas lojassão padronizadas, tanto na decoração, como nos produtos, garantindo um maior controle de qualidade.Quanto ao treinamento de seus funcionários, o Habib’s conta hoje com uma Universidade Corporativa e plano de carreira.2. Foco nos desejos e necessidades dos clientes:O Habib’s diversifica o seu cardápio, de maneira que agrade a todos os clientes, adaptando receitas árabes para o paladar dos brasileiros,servindo o refrigerante mais consumido no Brasil, servindo batatas fritas e pásteis , ou seja, servindo produtos diferenciados.3. Atendimento Personalizado: O cliente senta, o garçom o atende, eles são treinados, para guardar nomes e preferências dos clientes executivos. Três modelos distintos de operação de loja: o tradicional, com atendimento de garçom, constituída de amplo salão e demaisserviços (viagem, drive-thru e playground), o fast food, lojas de auto-atendimento, mais compactas e que, pela rapidez, estão voltadas a locais de grande movimento como as regiões centrais e shopping centers, e mais recentemente o modelo 28 minutos, lojas compactas e que só operam com o sistema delivery e drive-thru.4. Marketing de relacionamento: O Habib’s usa o serviço de atendimento ao cliente,...
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