Frutos exoticos

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  • Publicado : 2 de janeiro de 2013
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Características Gerais: Redonda ou oval com uma casca verde e rugosa. A polpa é clara e com um delicado sabor doce/ácido e com um aroma penetrante próximo da goiaba. A polpa é sumarenta, dividindo-se numa parte mais gelatinosa, onde estão as sementes, e uma parte mais firme e levemente granulada junto à casca. Deve ser conservada em local refrigerado, podendo ser conservada até 5 dias.Preparação e utilização: Deve ser cortada pela metade e comer-se com uma colher, ou em alternativa ser descascada e cortada às fatias. Qualidades Nutritivas: 100 gr. fornecem apenas 35 calorias. Contém um alto conteúdo de iodo. Facilmente digerida devido a sua composição de ácidos orgânicos e vitaminas.

Características Gerais: Esta fruta existe na variedade de cor amarela e vermelha. A sua polpaapresenta uma exótica coloração acinzentada. Pode ser cultivada até 1.800 metros acima do nível do mar, desde que as temperaturas sejam em média de 18 a 26°C, mas adapta-se também a climas mais secos. Preparação e utilização: Pode-se consumir a polpa deste fruto ao natural ou processado como refresco, em geleias ou doces. O seu gosto lembra-nos um pouco o do melão e apesar de sua aparência apelativa, opaladar é muito suave. Para ser consumida devese abrir a fruta e com uma colher saborear a polpa ou pode ainda ser introduzida na preparação de deliciosos sumos e molhos para saladas.

Qualidades Nutritivas: A Pitaya é rica em vitaminas e fósforo o que auxilia o processo digestivo e previne o cancro de cólon e a diabetes. Ajuda, também, a neutralizar substâncias tóxicas (metais pesados), reduzainda os níveis de colesterol e a hipertensão. As suas sementes têm efeito laxante.

Características Gerais: Esta é uma fruta originária da Índia. Tem uma polpa acastanhada, fibrosa e de gosto agridoce, possuindo um alto teor de ácido tartárico (um estimulante das glândulas salivares). A sua polpa é igualmente perfumada fazendo lembrar a marmelada. Preparação e utilização: As sementes doTamarindo são um condimento impar para a preparação de pratos de caril ou outro tipo de pratos da gastronomia japonesa, indiana ou chinesa. Da sua polpa pode ser feita geleia, fervendo as cascas com açúcar amarelo. Qualidades Nutritivas: Tem efeito laxante e até purgativo. Conhecido como tâmara na Índia, é rico em lipídios, cálcio, fósforo e ferro. Normalmente usado para a prisão de ventre e hemorróidas. Características Gerais: Este é um fruto caracterizado pela sua cor alaranjada e tamanho pequeno. Semelhante à forma e estrutura de um tomate, mas envolto parcial ou completamente por uma casca grande de estrutura e aparência semelhante ao papel vegetal. Preparação e utilização: A Physalis, também chamada "uchuva", é uma fruta versátil: entra na preparação de sumos e compotas, gelados, saladade frutas e até em molhos para saladas e carnes. Acrescenta um toque exótico às sobremesas e, ao natural, faz sucesso mergulhada em foundue de chocolate. Qualidades Nutritivas: Fonte de vitaminas A e C. É rica em calorias, proteínas e cálcio. Purificadora do sangue fortalece o sistema imunitário.

Características Gerais: A carambola é uma fruta muito bonita e bem diferente do normal, tem umaforma delicada e cinco gomos. Desde pequenas, mantêm a sua forma delicada: sempre com cinco gomos longitudinais bastante pronunciados, A polpa da carambola é, em geral, de consistência rígida. Tem um sabor agridoce e a sua cor pode variar do verde ao amarelo, dependendo do seu grau de maturação. Preparação e utilização: Pode ser consumida ao natural ou também preparada como doce de geleia. Sendocortada em fatias e ao fogo brando com açúcar, fica quase com a mesma consistência e sabor do doce de ameixa preta. Pode ainda ser utilizada para fins decorativos devido à sua fisionomia. Qualidades Nutritivas: Tem como principais nutrientes o cálcio, ferro, potássio e vitaminas A, C, B1/B2. É usada no tratamento de eczemas, diarreias e febres. Estimula o apetite.

Características Gerais: O...
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