FICHA DE PROVA |
GENERALIDADES |
Vinho:Colheita: |
País: Região: Castas: |
Graduação (%): Rolha: (  ) normal   (  ) defeituosa |
Sedimento: (  ) ausente  (  ) escasso  (  ) moderado  (  ) abundante |
Degustador:                                                             Data: |
EXAME VISUAL |
COR:Tintos
(  ) violácea  (  ) rubi reflexos violáceos  (  ) rubi  (  ) rubi reflexos alaranjados (  ) atijolada
Brancos
(  ) amarela palha  (  ) amarela palha reflexos esverdeados  (  ) amarela palha reflexos dourados  (  ) dourada  ( ) âmbar
Rosés
(  ) rubi clara (clarete)  (  ) rosada  (  )salmão  (  ) salmão / casca cebola (  ) castanho LIMPIDEZ(  ) muito límpido  (  ) límpido  (  ) turvoTRANSPARÊNCIA(  ) muito transparente  (  ) transparente  (  ) pouco transparente  (  ) opacoBRILHO
(  ) intenso  (  ) médio  (  ) fraco  (  ) ausenteVISCOSIDADE(  ) muito escorregadio  (  ) escorregadio  (  ) denso (chorão)  (  ) xaroposo |
QUALIDADE VISUAL
Muito boa - 10     boa - 8     média - 5     baixa - 2     péssima - 0 |
PONTOS NO EXAME VISUAL: |
  EXAME OLFATIVO |
IMPRESSÕES GERAIS
(  ) Agradável ( ) desagradável ( ) franco (sem defeito) ( ) defeituoso ( )simples ( )amplo (rico, complexo) ( ) alcoólico ( )fresco ( ) fragrante(frutas/flores) ( ) outros (descrever) RECONHECIMENTO DOS AROMAS
Assinale o grupo com um "X" e sublinhe o tipo desejado:
(  ) Frutas frescas: abacaxi, amora, ameixa, banana, cereja, damasco, figo, framboesa, goiaba, laranja, lima. limão, maçã, manga, maracujá, melancia, melão, morango, pera, pêssego, etc.
(  ) Frutas secas: ameixa, amêndoa, avelã, castanha, noz, tâmara, uva passa,
    etc.
(  ) Florais: acácia, canela, cravo, dama-da-noite, hortênsia, jasmim, lírio, rosa,
    violeta, etc.
(  ) Especiarias: aniz, canela, cravo-da-índia, louro, manjericão, noz moscada, orégãos, pimenta, pimentão, tomilho, etc.
(  ) Vegetais / herbáceos: folha, [continua]

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(2012, 01). Ficha de prova. TrabalhosFeitos.com. Retirado 01, 2012, de http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Ficha-De-Prova/131249.html

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CHICAGO

"Ficha de prova." TrabalhosFeitos.com. 01, 2012. Acessado 01, 2012. http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Ficha-De-Prova/131249.html.