Fibras alimentar

Beneficio das fibras
Bastante conhecidas por aqueles que sofrem com a constipação intestinal, as fibras devem fazer parte de qualquer cardápio que preze o equilíbrio alimentar. As fibras são uma parte dos carboidratos que não é digerida e absorvida pelo organismo (Stella, 2009, p.42).
Uma grande vantagem em relação às fibras solúveis é do papel que elas representam em dietas para perda de peso, pois, quando ingeridas em maior quantidade, possibilitam sensação de saciedade, tornando menor o consumo de alimentos calóricos (Zoller, 2006, p.15).
Pesquisas científicas verificaram que há uma redução nos níveis séricos de LDL-colesterol na ingestão de fibras solúveis como aveia, psilio, pectina e goma guar. Em alguns trabalhos foi observada a redução tanto do LDL-colesterol quanto o aumento do HDL-colesterol (lipoproteína de alta densidade, conhecida como bom colesterol) e, por consequência, uma queda na razão HDL/LDL (Manzoni, 2008, p.22)

Funcionamento de uma dieta com fibras As fibras são divididas em dois grupos: solúveis e insolúveis. As fibras solúveis retêm água, formando uma espécie de gel, que promove saciedade, reduz a absorção de glicose e diminui as taxas de colesterol sanguíneo. São encontradas em frutas, verduras, legumes e leguminosas (feijão, ervilha, lentilha). Já as fibras insolúveis aumentam o bolo fecal, estimulando o transito intestinal e prevenindo a constipação. São encontradas nas verduras, cereais e grãos integrais (Braga, 2005, p.92). Especialistas recomendam a ingestão de 25 a 30 gramas por dia e provenientes de alimentos naturais, pois nestes as fibras vem acompanhada de vários nutrientes de qualidade. Verduras e legumes são ótimas fontes e também ricos em vitaminas e minerais (Fabio, 2013, p.05).